Вино Domaine du Haut Perron, Sauvignon Blanc, Touraine AOC, 2017
Відгуки про купівлю Domaine du Haut Perron, Sauvignon Blanc, Touraine AOC, 2017
Дегустаційні нотатки
Вино чистого, блискучого блідо-жовтого цвіту із зеленими відтінками.
Смак вина гнучкий, з певною бадьорістю, гарним балансом, цитрусовими й овочевими нотками в послевкусии.
Дуже приємний аромат вина розкривається тонами зеленого яблука, цитрусових фруктів, білих квітів і бруньок чорної смородини. Після аерації додаються легкі рослинні відтінки, наприклад — самшиту.
Вино рекомендується подавати в якості аперитиву, зі спаржею, морепродуктами, рибою з легким вершковим соусом або вершковим маслом.
Цікаві факти
Метою створення вина Domaine du Haut Perron, Sauvignon Blanc було бажання розкрити унікальні характеристики Совіньйон Блан з історичного терруара Домену дю Про Перон. Це вино лежить в основі виробництва і філософії виноробні Гі Альон. Воно є лідером по продажам Домену як у Франції, так і за кордоном.
Виноград для виготовлення вина вирощується на глинисто-кременистих схилах правобережжя Шер, званих "Per-ruches" ("папуги"). Їх грунт з інкрустацією з дрібного кремнію, типова для долини Шер, ідеально підходить для відводу води і аерації коренів лоз. У процесі вініфікації виноград піддається холодної попередньої мацерації і ферментації при низькій температурі. Витримка на тонкому дріжджовому у чанах з нержавіючої стали триває шість місяців.
Домен дю Про Перон, Совіньйон Блан — титуловане вино, яке вибороло велика кількість нагород на престижних світових винних конкурсах.
