Вино Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille, 2016
Відгуки про купівлю Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино світлого золотавого цвіту.
Смак вина чистий, енергійний, виразно свіжий, вершковий, інтенсивний, прекрасно збалансований, гострий, солонувато-мінеральний, з гарною кислотністю, відтінками білих фруктів, нюансами дріжджів і пряностей у послевкусии.
Чудово ніжний, грайливий, ще небагато закритий аромат вина наповнений гарними квітковими відтінками, солонуватими мінеральними нотками, нюансами цитрусових фруктів і шляхетних трав.
Вино прекрасне сполучається з морепродуктами, рибою, білим м'ясом ( у тому числі м'ясом птаха), молодими сирами.
Цікаві факти
Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille — чисте, сфокусоване, чудово енергійне, виразно свіже вино з унікальним характером. Виноград сорту савани є автохтонним сортом регіону Юра і, зокрема, апелласьона Арбуа. При виготовленні вина використовується особлива технологія, якої колись користувалися ченці. Вино ферментує і витримується протягом 10 місяців в великих старих Фудр і 500-літрових бочках. При цьому бочки наповнюють вином повністю і доливають в процесі витримки, щоб запобігти окисленню. Звідси і слово " Ouill é " в назві вина. Воно походить від французького дієслова " ouiller ", що означає " доливати вино в бочки ".
