Вино Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille, 2017, 1.5 л
Відгуки про купівлю Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille, 2017, 1.5 л
Дегустаційні нотатки
Вино світлого золотавого цвіту.
Смак вина чистий, виразно свіжий, вершковий, інтенсивний, прекрасно збалансований, солонувато-мінеральний, з гарною кислотністю, солодкими відтінками фруктів, нюансами дріжджів і пряностей у послевкусии.
Витончений, свіжий, прохолодний аромат вина наповнений вишуканими квітковими тонами й тонкими цитрусовими відтінками, на задньому плані відчуваються нюанси тропічних фруктів.
Вино прекрасне сполучається з морепродуктами, рибою, білим м'ясом ( у тому числі м'ясом птаха), молодими сирами.
Цікаві факти
Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille — чисте, сфокусоване, виразно свіже вино з унікальним характером. Виноград сорту савани є автохтонним сортом регіону Юра і, зокрема, апелласьона Арбуа. При виготовленні вина використовується особлива технологія, якої колись користувалися ченці. Вино ферментує і витримується протягом 10 місяців в великих старих Фудр і 500-літрових бочках. При цьому бочки наповнюють вином повністю і доливають в процесі витримки, щоб запобігти окисленню. Звідси і слово " Ouill é " в назві вина. Воно походить від французького дієслова " ouiller ", що означає " доливати вино в бочки ".
