Вино Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille, 2017
Відгуки про купівлю Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille, 2017
Дегустаційні нотатки
Вино світлого золотавого цвіту.
Смак вина чистий, виразно свіжий, вершковий, інтенсивний, прекрасно збалансований, солонувато-мінеральний, з гарною кислотністю, солодкими відтінками фруктів, нюансами дріжджів і пряностей у послевкусии.
Витончений, свіжий, прохолодний аромат вина наповнений вишуканими квітковими тонами й тонкими цитрусовими відтінками, на задньому плані відчуваються нюанси тропічних фруктів.
Вино прекрасне сполучається з морепродуктами, рибою, білим м'ясом ( у тому числі м'ясом птаха), молодими сирами.
Цікаві факти
Domaine du Pelican, Arbois Savagnin Ouille — чисте, сфокусоване, виразно свіже вино з унікальним характером. Виноград сорту савани є автохтонним сортом регіону Юра і, зокрема, апелласьона Арбуа. При виготовленні вина використовується особлива технологія, якої колись користувалися ченці. Вино ферментує і витримується протягом 10 місяців в великих старих Фудр і 500-літрових бочках. При цьому бочки наповнюють вином повністю і доливають в процесі витримки, щоб запобігти окисленню. Звідси і слово " Ouill é " в назві вина. Воно походить від французького дієслова " ouiller ", що означає " доливати вино в бочки ".
