Вино Dominio del Plata, "Crios" Cabernet Sauvignon, 2014
Відгуки про купівлю Dominio del Plata, "Crios" Cabernet Sauvignon, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино темного рубінового кольори.
Вино володіє багатим, щедрим, насиченим смаком, наповненим відтінками сливи, смородини, червоних фруктів і перцю, зрілі, яскраві таніни. Доповнюють картину красива текстура і дивно довгий післясмак.
Зачаровує аромат вина об'єднав в собі тони чорної смородини, сливи, вишні, чорного шоколаду, ванілі, старої деревини благородних порід і прянощів.
Вино чудово підходить до смаженого м'яса або до м'яса, приготовленому на грилі, витриманим сирам.
Цікаві факти
Назвавши лінійку вин "Crios", що означає "дитина", Сюзанна Бальбо дає зрозуміти, що молоді вина лінійки трохи "не виросли" до того рівня зрілості, якими відрізняються більш дорогі вина від Dominio del Plata, але, тим не менш, вони отримують таку ж турботу і увагу в процесі виготовлення.
"Crios" Cabernet Sauvignon, 2014 — гармонійне, добре структуроване і свіже фруктове вино з відмінним балансом і концентрацією, з дивно тривалим післясмаком. Вино виготовляється з винограду сортів Каберне Совіньон і Мальбек, вирощених на різних ділянках в регіоні Мендоса на висоті 940-980 метрів над рівнем моря. Збір врожаю з 30-літніх лоз проводиться вручну. 25-денна мацерація проводиться при контрольованій температурі 28-30 ° С. Витримувалося вино протягом 9 місяців в бочках з французького дуба.
виноробних господарств Dominio del Plataspan> керує одна з найбільш визнаних і знаменитих жінок-енологів — Сусана Бальбо, яка в 1999 році заснувала власне підприємство, розташоване в Лухан де Куо, в районі Агрело, провінції Мендоса. До робіт на виноградниках тут ставляться дуже серйозно, враховуючи кожну дрібницю, здатну вплинути на якість винограду. Всі сільськогосподарські роботи знаходяться під строгим контролем, починаючи з вибору сортів, планування виноградників і його зрошувальної системи, формування лоз і доглядом за ними протягом вегетаційного періоду, і закінчуючи збором врожаю.
Господарство Домініо дель Плата дуже гармонійно вписується в навколишнє середовище. Посадки виноградників співіснує з місцевою природою, не завдаючи їй шкоди. У самому центрі володінь розташована виноробня, оснащена сучасним виноробним обладнанням. Досвідчені фахівці-енологи під керівництвом самої Сусани Бальбо, використовуючи останні технології і свої знання, випускають прекрасні яскраві вина. При цьому Сусана не боїться проводити експерименти і завжди знаходити нові рішення, створюючи самобутні тонкі аргентинські вина.