Вино Dominique Piron, Fleurie AOC, 2014
Отзывы о покупке Dominique Piron, Fleurie AOC, 2014
Дегустационные заметки
Вино темно-красного цвета с рубиново-пурпурными бликами.
Вкус вина — сочный, сладковатый, интенсивный, в нем сочетаются акценты спелых фруктов и легкие штрихи специй. Бархатистая текстура и танинная отделка подчеркивают красоту и изысканность вкусовой гаммы, постепенно развиваясь в долгое, гармоничное послевкусие.
У вина интенсивный, богатый и многогранный аромат. В нем доминируют ноты красных и черных ягод: клубники, смородины, а также вишневые акценты, украшенные нюансами цветов и легким флером пряностей.
Вино подойдет к блюдам французской кухни, жареной и запеченной рыбе, белому мясу, баранине, птице.
Интересные факты
Считается, что из винограда с расположенного на севере Божоле терруара Мадон де Флери производятся самые женственные и тонкие вина с нежным цветочным ароматом и легкими танинами. Эту особенность они получают благодаря местным почвам, состоящим из редкого розового гранита, который обязан своей окраской залежам марганца. Для вина Fleurie, 2014 собранный вручную с 50-летних лоз виноград сортируют по специальным таблицам и подвергают углекислой мацерации, при которой в специальный чан закачивают углекислый газ при температуре 20–25°C и засыпают неповрежденные ягоды. Начинается слабое брожение, при котором мякоть и сок принимают из кожицы винограда ароматические и красящие вещества и достигают крепости 1–2%. Этот процесс продолжается около 15–20 дней, после чего проводится традиционная ферментация. Вино максимально раскрывает свои качества в период от 2 до 8 лет.
