Вино Dorigo Picolit, Colli Orientali del Friuli DOC 2007, 375 мл

Неймовірно елегантне десертне вино з дуже незначними слідами цукру, не перевантажене, тонке, індивідуальне.
Вино Dorigo Picolit із провінції Фриули — це вино, яке експерти називають «італійський Икем». Dorigo Picolit можна вжити негайно після придбання або помістити у винний льох. Пиколит є рідким автохтонним сортом

Родина Дориго у середині 20-го століття придбала два виноградники, раніше не пользовавшихся великою популярністю. Нові власники зуміли з'єднати традиції й історію тих виноградників із сучасними технологічними досягненнями. Вони побільшали в кілька раз щільність виноградних посадок (установивши в такий спосіб певна вага для кожного виноградного грона й, відповідно, певні смакові якості винограду), придбали сучасне встаткування – техніку для обробки лоз, нові баррики для ферментації, очеретяні килимки для подвяливания ягід. Нові власники виноградників сформували команду із кращих энологов Італії
Збір винограду дотепер здійснюється вручну. Виноград ретельно відбирається й сортується, потім він м'яко й довго віджимається, а щоб у процесі отжима він не втратив своїх чарівних ароматних якостей, використовується технологія охолодження сухим льодом

Слова, які не утомлюється повторювати родина Дориго: "Вино – це їжа для душі, тому воно повинне бути гарним".
Вино для Дориго — це щось священне, щось, у що вони вкладають свою душу, винаходячи кожний новий вид вина, вони прилучають до цього процесу всіх членів родини й друзів, щоб перетворити новий аромат і новий смак у добуток мистецтва