Вино Dorigo Refosco Colli Orientali del Friuli DOC 2008
Відгуки про купівлю Dorigo Refosco Colli Orientali del Friuli DOC 2008
Дегустаційні нотатки
Інтенсивний темно-рубіновий.
Смак Рефоско - насичений і в той же час м'який. Елегантний смак солодких ягід і фіалки, з легким присмаком землі і шовковистим танінами.
На тонкому мінеральному тлі розцвітають пахощі фіалок. Потім вино дарує тонкі аромати шкіри і бальзаміко.
Вино вимагає "міцних" страв - м'яса і дичини, в ідеалі, приготованих на грилі.
Цікаві факти
Родина Дориго в середині 20-го століття придбала два виноградники, раніше не пользовавшихся великою популярністю. Нові власники зуміли з'єднати традиції й історію тих виноградників із сучасними технологічними досягненнями. Вони побільшали в кілька раз щільність виноградних посадок (установивши в такий спосіб певна вага для кожного виноградного грона й, відповідно, певні смакові якості винограду), придбали сучасне встаткування – техніку для обробки лоз, нові баррики для ферментації, очеретяні килимки для подвяливания ягід. Нові власники виноградників сформували команду із кращих энологов Італії
Збір винограду дотепер здійснюється вручну. Виноград ретельно відбирається й сортується, потім він м'яко й довго віджимається, а щоб у процесі отжима він не втратив своїх чарівних ароматних якостей, використовується технологія охолодження сухим льодом
Слова, які не утомлюється повторювати родина Дориго: "Вино – це їжа для душі, тому воно повинне бути гарним".
Вино для Дориго – це щось священне, щось, у що вони вкладають свою душу, винаходячи кожний новий вид вина, вони прилучають до цього процесу всіх членів родини й друзів, щоб перетворити новий аромат і новий смак у добуток мистецтва
Виноградник, на якому виростає Рефоско, називається Монтсклападе, що в перекладі позначає "розколота гора", адже виноградник розташовується поруч із горою, чия вершина розколота навпіл. Потенціал зберігання даного вина – 10 років і більш.
