Вино Dr. Buerklin-Wolf, Deidesheimer "Hohenmorgen" G.C., 2013, 375 мл
Відгуки про купівлю Dr. Buerklin-Wolf, Deidesheimer "Hohenmorgen" G.C., 2013, 375 мл
Дегустаційні нотатки
Вино солом'яно-жовтого цвіту з лимонним відтінком.
У досить щільний смак вина уплетені відтінки мінералів, грейпфрута, персика, фруктової карамелі, яблука, груші, диких трав. Ця складна композиція доповнена енергійною мінеральною структурою й соковитою кислотністю. У послевкусии відчувається легка гіркуватість.
Активні тони абрикоса, зливи Мірабель, цитрусових фруктів і білих квітів згладжуються в ароматі вина складними нюансами трави, м'яти, дріжджової випічки.
Вино відмінне сполучається з білим м'ясом, морепродуктами, морською рибою, випічкою й свіжими фруктами.
Цікаві факти
Deidesheimer"Hohenmorgen" — біле вино, яке проводиться з винограду сорти Рислінг, виростає на винограднику"Hohenmorgen" класу Гран Крю. Збір врожаю здійснюється вручну, після чого ягоди проходять ферментацію при контрольованій температурі. Витримується вино в бочках.
Виноробня Dr. Buerklin-Wolf є однією з шанованих і іменитих в регіоні Пфальц. Вона має давні традиції, ведучи свою історію з 1597 року. Одним із засновників господарства був Бернгард Бюрклин, бургомістр Вахенхайма на початку XVII століття. Він придбав значні площі для виноградників, поклали початок сімейному підприємству. Другий засновник Йоганн Людвіг Вольф, багатий громадянин Пфальца першої половини XIX століття, господар чудових виноградників у Вахенхайме, Форст, Дайдесхайме і Руппертсберге. У 1875 році дві сім'ї об'єдналися, коли онука і спадкоємиця Луїза Вольф вийшла заміж за доктора Альберта Бюрклина. У назві виноробні з тих часів стоять прізвища обох сімей.
Виноградники господарства займають сьогодні понад 90 гектарів, на яких"панує", розкриваючи весь свій потенціал, Рислінг. Тим не менш, тут є й інші сорти, в тому числі достатню кількість червоного винограду (Піно Нуар).
З 1990 року господарством керує Беттіна Бюрклин, яка разом зі своїм чоловіком, впровадивши на виноградниках багато новаторських ідей, випускає вина безкомпромісного якості. Беттіна класифікувала виноградники на бургундський манер, а в 2005 році були впроваджені принципи биодинамизма. Завдяки цьому в 2009 році господарство стало єдиним іноземним членом престижної французької асоціації виноробів-биодинамиков «Biodyvin». «Коли ми говоримо про нашої відданості терруара, це не просто слова, а вираз нашого глибокого поваги до унікальним грунтів, які не можна переплутати ні з якими іншими», — сім'я Buerklin-Wolf.
