Вино Dr. Buerklin-Wolf, Deidesheimer Riesling trocken, 2014, 1.5 л
Відгуки про купівлю Dr. Buerklin-Wolf, Deidesheimer Riesling trocken, 2014, 1.5 л
Дегустаційні нотатки
Вино прозорого солом'яного цвіту.
Насичений, концентрований і дуже виразний смак вина відрізняється чистотою й силою фруктово-квіткових відтінків, для яких хрусткі мінеральні тони є вишуканою прикрасою. Прекрасно збалансована свіжа кислотність залишається з винятково боргом, колоритному послевкусии.
Відкритий, чистий аромат вина відкривається нотами кремнію, до яких приєднуються тони яблук, жовтих фруктів і білих квітів.
Вино прекрасне сполучається з копченою або смаженою рибою, салатами й блюдами тайської кухні.
Цікаві факти
Вино Dr. Buerklin-Wolf, Deidesheimer Riesling trocken виготовлено з урожаю з молодих виноградників, розбитих в приміській зоні Дайдесхайма. Цей невелика по площі місцевість вважається найбільш підходящої для культивування лоз сорту Рислінг з-за мергелевих і піщаних ґрунтів. Виноград тут досягає повної зрілості і пишного якості. Кетяги збирають тільки вручну. Всі процеси вініфікації протікають в резервуарах з нержавіючої сталі.
Виноробня Dr. Buerklin-Wolf є однією з поважних і іменитих в регіоні Пфальц. Вона має давні традиції, ведучи свою історію з 1597 року. Одним із засновників господарства був Бернгард Бюрклин, бургомістр Вахенхайма на початку XVII століття. Він придбав значні площі для виноградників, поклали початок сімейному підприємству. Другий засновник Йоганн Людвіг Вольф, багатий громадянин Пфальца першої половини XIX століття, господар чудових виноградників у Вахенхайме, Форст, Дайдесхайме і Руппертсберге. У 1875 році дві сім'ї об'єдналися, коли онука і спадкоємиця Луїза Вольф вийшла заміж за доктора Альберта Бюрклина. У назві виноробні з тих часів стоять прізвища обох сімей.
Виноградники господарства займають сьогодні понад 90 гектарів, на яких"панує", розкриваючи весь свій потенціал, Рислінг. Тим не менш, тут є й інші сорти, в тому числі достатню кількість червоного винограду (Піно Нуар).
З 1990 року господарством керує Беттіна Бюрклин, яка разом зі своїм чоловіком, впровадивши на виноградниках багато новаторських ідей, випускає вина безкомпромісного якості. Беттіна класифікувала виноградники на бургундський манер, а в 2005 році були впроваджені принципи биодинамизма. Завдяки цьому в 2009 році господарство стало єдиним іноземним членом престижної французької асоціації виноробів-биодинамиков «Biodyvin». «Коли ми говоримо про нашої відданості терруара, це не просто слова, а вираз нашого глибокого поваги до унікальним грунтів, які не можна переплутати ні з якими іншими», — сім'я Buerklin-Wolf.
