Вино Due Palme, Salice Salentino DOC, 2017
Відгуки про купівлю Due Palme, Salice Salentino DOC, 2017
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубінового цвіту з фіолетовим відтінком.
Смак вина збалансований, гармонічний і м'який, розкривається тонами зрілих фруктів і ягід в обрамленні пряних нюансів. Послевкусие тривале.
Ароматичний букет вина інтенсивний і живий, буяє ягодно-фруктовими нотами на тлі нюансів спецій, солодцю, шоколаду й ванілі.
Вино складе гарну пару яловичині, ягнятині, пасті й сирам.
Цікаві факти
Чудова вино Salice Salentino народжується з винограду сортів Негроамаро і Мальвазія Нера — рідних для регіону Апулія. До процесу виготовлення вина на виноробні Cantina Due Palme ставляться з особливою увагою, застосовуючи при винификации нові щадні методи, що гарантують м'який вплив на плоди. Виноград проходить мацерацию протягом 8 днів в обертових горизонтальних резервуарах об'ємом в 500 гл, температура подальшої ферментації ніколи не перевищує 20 ° C. Потім вино поміщається в 225-літрові бочки з французького дуба, де здійснюються яблучно-молочне бродіння і піврічна витримка вина. Після розливу по пляшках вино дозріває ще деякий час до випуску в продаж. Вино рекомендується відкоркувати за годину до подачі.
Cantina Due Palme — виноробня, розташована в невеликому містечку Челліно Сан Марко, що має дуже давню багату історію. Приставка Сан Марко з'явилася в назві з легкої подачі місцевих жителів і позначала ім'я покровителя однієї з венеціанських республік, чий торговий пост знаходився неподалік. Майже 22 століття тому ця територія була обителлю римлян. А вже в IX столітті Челліно облюбували візантійські монахи, розташувавши тут свої зернові склади, що іменувалися « гранчі » ;. Візитними картками даної місцевості є оливкова олія і, звичайно ж, прекрасне вино.
&Nbsp;
