Вино Dugat-Py, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Champeaux" AOC, 2006
Відгуки про купівлю Dugat-Py, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Champeaux" AOC, 2006
Цікаві факти
Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Champeaux" &mdash ; оксамитове і дуже витончене червоне сухе вино з винограду сорту Піно Нуар, вирощеного на ділянці "Шампо" класу Каде в аппелласьона Жевре-Шамбертен. Старі виноградні лози обмеженою врожайності із середнім віком в 55 років виростають на глинисто-вапнякових грунтах. З 2003 року сільське господарство ведеться з використанням тільки органічних методів. Винификации проводиться традиційним способом, витримка в 16-18 місяців проходить в нових дубових бочках. Перед бутилюванням вино не фільтрується. Вінтаж 2005 року — тривалого зберігання, але його можна вживати молодим, декантирувати за кілька годин до подачі на стіл.
Сімейний винне маєток Домен Бернар Дюга-Пі знаходиться в виноробної селі Жевре-Шамбертен, неподалік від церкви, побудованої в XI столітті, в підвалі якої розташовані винні погреби господарства. Ім'я маєтку було дано в 1994 році шляхом приєднання до прізвища Бернара Дюга дівочого прізвища його дружини Жоселін Пі. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py складають Бернар Дюга, його дружина Жоселін, а з 1996 року до них приєднався син Лоїк, який працює пліч-о-пліч з батьками і на виноградниках, і в винних погребах.
Свій перший ділянку Бернар Дюга купив в 1973 році, а першу винификации здійснив в 1975 році. Купуючи кращі виноградники в околицях Жевре-Шамбертен і поступово накопичуючи досвід у виробництві вин, Бернар Дюга почав продавати свої вина кращим купцям регіону. З тих пір це невелике господарство, що займає всього 10 га землі, на протязі останніх 10-15 років виробляє виняткові високоякісні вина з багатим і концентрованим смаком і ароматом. Крім того, Бернар Дюга — справжній геній винификации Піно Нуар.
На думку відомих світових винних експертів, Домен Дюга-Пі виробляє одне з найбільш « довгоживучих » вин з сорту Піно Нуар — краще « vin de garde » (В перекладі з французького « вино для зберігання »). Навіть вина з аппеласьонов Village від Бернара Дюга, не кажучи про його Крю, слід пити через 5 років після бутилювання (бургундські вина п'ють через 3 роки).
Велику увагу Бернара Дюга приділяє роботі на виноградниках. У 1999 році в якості експерименту подружжя-винороби почали застосовувати біодинамічні методи у виробництві Gevrey-Chambertin « Coeur de Roy » ;, а в 2003 році всі господарство перейшло на біодинаміку. З 2008 року виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru і частина Premier Cru обробляють на конях.
Бернар Дюга швидко здобув репутацію « консервативного » винороба. Основа його виноробної філософії — мінімальне втручання в природні природні процеси. Мета господарства — домогтися максимально повного вираження смаку ягід, висловити у вині саму душу цього великого теруара. Бернар Дюга пояснює дивовижне якість своїх вин в такий спосіб: « … так, це правда, що ми фактично « живемо » на наших виноградниках, працюючи з ранку до вечора, але якщо ми і не знаємо проблем з якістю, які відчувають інші винороби Бургундії, так це тому, що ми намагаємося підтримувати низьку врожайність наших лоз, і крім того, нам випала удача мати дуже хороші, старі лози ».
Дуже невелика площа ділянки і навмисно низька врожайність винограду — причини, за якими чудові вина Домену Бернар Дюга-Пі випускаються малими партіями. Велике везіння, якщо ви виявите вино Domaine Dugat-Py у винній карті дорогого ресторану або в бутіку. Квоти розписані на довгий час вперед, і постійні клієнти не змінюються роками.