Вино Egon Muller, "Scharzhofberger" Riesling Kabinett, 2015

Чудову вино "Scharzhofberger" Riesling категорії Kabinett є найлегшим вином, виготовленим з винограду сорти Рислінг з ділянки Браун Купп і знаменитого винограднику Шарцхофберг в Німеччині. Виноград для виготовлення"Scharzhofberger" Kabinett збирають, коли він ще не досяг стадії перезрівання, але вже дозрів настільки, що не вимагає шапталізації (подсахаривание виноградного сусла). З-за особливого мікроклімату і північній експозиції регіону Мозель, місцеві вина з Рислінгу виходять більш легкими і, як правило, з меншим вмістом алкоголю і хрусткою кислотністю. Крім того, вино даної категорії можна виробляти практично кожен рік. Збір врожаю і виготовлення вина проходять вручну. Після ферментації вино витримують у дерев'яних бочках близько 6 місяців. Потенціал зберігання вина становить більше 10 років.

Егон Мюллер — аристократ німецького виноробства, у володінні якого знаходиться велика частина знаменитого німецького винограднику Шарцхофберг, в якому 3 га засаджені лозами Рислінгу ще у XIX столітті. Виноградник був заснований ченцями і мучениками з монастиря Святої Марії ще в середні століття, однак, в 1735 році, під час війни з французами, виноградник був покинутий. У 1797 році виноградник був куплений з аукціону сім'єю Кох, а в 1880 Егон Мюллер-перший прийняв кермо правління винограднику на себе. Саме з цього часу і прийнято вважати історію винного будинки Egon Muller. Нинішній господар виноробні Егон IV є виноробом у 4 поколінні і випускником інституту Geisenheim Wine Institute. Егон IV Мюллер використовує виключно традиційні методи виноробства і дотримується філософії терруара, як і його предки. У льохах винного дому Egon Muller не використовують сучасного обладнання — все вина виробляються вручну. Саме на цій виноробні виготовляють знамените вино Trockenbeerenauslese, яке, до речі, вважається одним з кращих вин, коли-небудь вироблюваних на землі.