Вино Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" AOC, 2018

Puligny-Montrachet " Champ Gain " — одне з найскладніших вин класу премії Крю від виноробного господарства Етьєн Созе. Це вино виготовляється з урожаю з одного єдиного виноградника " Шам Ген ", зі старих виноградних лоз, деякі з яких були висаджені ще в 1939 році. Цей виноградник, який займає 10,7 га глинисто-вапнякових ґрунтів, розташований на висоті 300-380 метрів над рівнем моря. Тендітні і тонкі лози Шардоне з ділянки " Шам Ген " навіть в самий жаркий рік зберігають прекрасну кислотність. Вино виготовляється шляхом ферментації і яблучно-молочного бродіння в великих дубових бочках. Витримка на осаді у французьких бочках з дуба Аллье (25% з яких — нові) триває не менше 11 місяців. Періодично проводиться батоннаж. Після фільтрації вино витримують ще 6 місяців в сталевих ємностях. Потенціал зберігання вина становить 14 років. &Nbsp;

Господарство Etienne Sauzet, засноване в 1903 році, сьогодні є одним з найбільш знаменитих господарств Пюлиньи завдяки керуючому їм з 1975 року Жерару Будо, дуже шановному в комуні виноробу, що є також чоловіком внучки засновника будинку Етьєна Созе. Жерар Будо — улюбленець світової преси, він навіть комунальні вина Пюлиньи робить настільки розкішними, що з ними мало що може зрівнятися, не кажучи вже про Montrachet, Chevalier-Montrachet і Bаtard-Montrachet, які в його виконанні завжди були на вершинах рейтингів. Ентоні Хансон в своїй книзі " Бургундія " називає Жерара Будо " одним з найбільш вражаючих білих виноробів в Бургундії ".
Сьогодні у володінні господарства знаходиться 8 га виноградників, проте Будо за прикладом Лефлева, почав купувати виноград у тих з сусідів, кому належать кращі ділянки в топових Крю аппелласьона Пюлиньи. При цьому і ті, й інші вина вініфіціруют і витримуються під одним дахом в невеликому фамільному будинку на околиці Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше був придбаний його нинішніми власниками ще до війни. Площа з лозами Шардоне становить 0,14 га. Середній вік лоз: 44 роки. За легендою власник одного з господарств у комуні Пюлиньи сеньйор Де Монраше поділив його між своїми синами, один з них був позашлюбним (фр. &Mdash; batard), звідси і назва цього Гран Крю.

Домен Етьєн Созе   входить в число топових виробників вина в Бургундії. &Nbsp; Всі вина Етьєн Созе володіють чистим фруктовим смаком, прекрасною довжиною і витонченими відтінками дуба. Вина Etienne Sauzet, як правило, вимагають деякої витримки, щоб повністю розкрити свій справжній потенціал.