Вино Eugenio Collavini, "Forresco", Colli Orientali del Friuli DOC, 2008
Відгуки про купівлю Eugenio Collavini, "Forresco", Colli Orientali del Friuli DOC, 2008
Дегустаційні нотатки
Вино характеризується темним, майже непроникним рубиново-червоним цвітом.
Смак вина інтригує бальзамічними й пряними відтінками, міцними танинами й тривалим послевкусием.
Складний аромат вина розкривається відтінками смородини, ожини й сливи.
Найкраще вживати вино в парі із червоним м'ясом і зрілими сирами.
Цікаві факти
"Forresco" — червоне сухе вино надзвичайної складності в ароматі і смаку. Для його приготування виробник використовував виноград сортів Рефоско (80%) і Пиньоль (20%). До збору врожаю приступають в середині жовтня. Виноград збирають в спеціальні лотки і поміщають в сушильні камери, для того, щоб з'єднання і хімічні елементи, що відповідають за аромат винограду і майбутнього напою, стали більш концентрованими. Потім виноград перебирають, подрібнюють і поміщають в автоматичні танки для бродіння на три тижні. Температура в цих резервуарах контролюється. Після цього вино витримують в бочках з французького дуба Альє і Тронсе 24 місяці. По завершенні вино бутилюють і додатково витримують ще 24 місяці. Вино можна вживати молодим або зберігати протягом 12 років. &Nbsp;
Енологіческая історія родини Коллавіні починається в 1896 році. Еудженіо — засновник виноробні, в той час постачав свою вино в сусідні господарства, навіть не уявляючи, що через століття воно завоює весь світ. У 1970 році завдяки нововведенням в області ігристих вин і створення Ріболла Джалла — результату точних досліджень і оригінальних методів — виноробство регіону отримує додаткову славу. У ті роки площі маєтку Коллавіні були збільшені придбанням старої садиби XVI століття в Коно де Розаццо, яка згодом стала резиденцією родини, а льохи садиби використовувалися для зберігання вин. У 1980 році вся діяльність Коллавіні відбувалася виключно в цій престижній резиденції. Сьогодні Манліо — сучасний власник, вкладає всі сили в збільшення різноманітності продукції, в розвиток і краще функціонування структур, а також підвищення стандартів якості.
З 1996 року якість вина від Еудженіо Коллавіні зростає завдяки великій програмі, що включає різні заходи — від контролю фахівцями всіх етапів росту і розвитку винограду, до модернізації технологій виробництва, які включають м'який віджимання і температурний контроль винификации. Умілі вкладення та інновації дозволили виноробні Коллавіні зайняти лідируючі позиції в своєму регіоні з подальшою перспективою росту і успіху.
