Магазин елітних вин та алкоголю

Вино Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines", 2018

Артикул:в219354
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines", 2018

Цікаві факти

Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines" — червоне сухе вино з винограду сорту Пино Нуар, вирощеного на виноградниках з північно-східною експозицією й ґрунтами зі змістом окам'янілої глини й білого мергелю. Під час будівництва замка ченці після важкого робочого дня відправлялися в долину для медитацій. Ґрунт на цій ділянці така ж, як і в "Les Cazetiers", але ділянка розташована трохи вище. Це відмінний терруар для вирощування Пино Нуар. Виноградні лози тут були висаджені в 1933, 1935, 1980, 1984, 1988, 2017 роках. Урожай збирають вручну й ретельно сортують. Далі випливає процес мацерації (18-20 днів при контрольованій температурі) і ферментації в сталевих резервуарах і дерев'яних чанах. Витримка проходить у бочках із французького дуба протягом 16 місяців, 40-50% з яких — нові. Потенціал вина становить 7-12 лет

Історія будинку Февле бере свій початок в 1825 році, саме тоді Пьер Февле заснував фірму, яка тепер зветься Domaine Faiveley. У той час фірма виявляла собою класичний приклад негоціантського бізнесу. Сьогодні Domaine Faiveley — один із кращих виробників вишуканих і елегантних вин Бургундії. Господарство Домен Февле перебуває в самому центрі Бургундії, між Діжоном і Боні, Внюи-Сен-Жорж.

Історично влаштувавшись в Cote de Nuits, родина Февле постійно розширювала своє господарство, купуючи тільки кращі ділянки виноградників у самих престижних апелласьонах Бургундії. Сьогодні Faiveley є найбільшим землевласником Бургундії, йому належить 120 гектарів виноградників, у тому числі в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре й інших областях. Домену Февле належить більш 10 гектарів виноградників класу Grand Crus і близько 25 гектарів Premier Crus, включаючи деякі ділянки, які ексклюзивно належать родині — це монополії Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" і Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley мають видатний терруар. Тут Пино Нуар і Шардоне змогли знайти нове вираження й виявитися багатоскладовими, елегантними ароматами

Domaine Faiveley завжди приділяв особливої увагу роботі на виноградниках. Протягом усього року виноградники дбайливо й ретельно возделываются (обробляються). Важливий кожний етап, починаючи від добору до лоз відповідного ґрунту. Підрізання галузей узимку, зрізання зайвих пагонів навесні й зелений урожай улітку є ключовими стадіями для досягнення чудової зрілості й одержання високоякісного винограду. Урожай збирають звичайно у вересні. Коли виноград досягає своєї ідеальної зрілості, збирачі винограду збирають увесь урожай вручну протягом 10 днів. Виноград у маленьких коробках відправляють на винодельню. Там зв'язки укладають на конвеєрну стрічку й відбирають гроно за гроном, щоб залишити тільки краще. Потім випливає тривала ферментація при низьких температурах у дерев'яних бочках або бочках з нержавіючої сталі. Звичайно в кришках бочок пробивають отвори, що дає можливість одержання особливого цвіту, танинов і всіх ароматних комбінацій, що втримуються у виноградній шкірочці. Після цього використовується вертикальний прес, який був обраний за акуратність і делікатність пресування: завдяки ньому добувається дуже чистий виноградний сік найвищої якості. Дозрівають провина в дубових бочках у винних льохах XIX століття, які забезпечують ідеальні умови для тривалої витримки. Потім краще вино вручну розливають із бочок у пляшки без фільтрації, що надає смаку концентрацію й насиченість

Характеристики

  • Глибина кольори: насичене
  • Тіло/Насиченість: середня
  • Температура сервірування: 14–16 °С
  • Сайт виробника:
  • Потенціал зберігання: 7-12 років
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines", 2018, ціна Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines", 2018 — 16 324 грн. Виробник вино Февле.