Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Вино Faiveley, Mercurey Blanc "Clos Rochette" AOC, 2021

Артикул:в219362
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Faiveley, Mercurey Blanc "Clos Rochette" AOC, 2021

Цікаві факти

Вино Mercurey Blanc "Clos Rochette" роблять із винограду сорту Шардоне, вирощеного на винограднику "Clos Rochette". Цей виноградник сусідить із "Framboisière", який славиться потужними червоними винами. Ґрунту "Кло Рошет" — переважно щільні й важко оброблювані, суцільно посипані дрібними камінчиками, звідси й назва, яку можна перевести як "кам'янистий виноградник". Традиційно, із урожаю з "Кло Рошет" роблять багаті й комплексні білі вина
Процес створення провина Меркюре Блан "Кло Рошет" починається в момент досягнення виноградом зробленої зрілості. Його збирають вручну й транспортують на винодельню, де давлять за допомогою пневматичного преса. Шумування може тривати до 4-х тижнів і проходити частково (55%) у бочках, 20% з яких — нові, а частково — у сталевих ємностях. Витримка вина протягом 16 місяців здійснюється в тих же ємностях при регулярному перемішуванні, що дозволяє додати в букет деревні нотки

Історія будинку Февле бере свій початок в 1825 році, саме тоді Пьер Февле заснував фірму, яка тепер зветься Domaine Faiveley. У той час фірма виявляла собою класичний приклад негоціантського бізнесу. Сьогодні Domaine Faiveley — один із кращих виробників вишуканих і елегантних вин Бургундії. Господарство Домен Февле перебуває в самому центрі Бургундії, між Діжоном і Боні, Внюи-Сен-Жорж.

Історично влаштувавшись в Cote de Nuits, родина Февле постійно розширювала своє господарство, купуючи тільки кращі ділянки виноградників у самих престижних апелласьонах Бургундії. Сьогодні Faiveley є найбільшим землевласником Бургундії, йому належить 120 гектарів виноградників, у тому числі в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре й інших областях. Домену Февле належить більш 10 гектарів виноградників класу Grand Crus і близько 25 гектарів Premier Crus, включаючи деякі ділянки, які ексклюзивно належать родині — це монополії Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" і Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley мають видатний терруар. Тут Пино Нуар і Шардоне змогли знайти нове вираження й виявитися багатоскладовими, елегантними ароматами

Domaine Faiveley завжди приділяв особливої увагу роботі на виноградниках. Протягом усього року виноградники дбайливо й ретельно возделываются (обробляються). Важливий кожний етап, починаючи від добору до лоз відповідного ґрунту. Підрізання галузей узимку, зрізання зайвих пагонів навесні й зелений урожай улітку є ключовими стадіями для досягнення чудової зрілості й одержання високоякісного винограду
Урожай збирають звичайно у вересні. Коли виноград досягає своєї ідеальної зрілості, збирачі винограду збирають увесь урожай вручну протягом 10 днів. Виноград у маленьких коробках транспортують на винодельню. Там зв'язки укладають на конвеєрну стрічку й відбирають гроно за гроном, щоб залишити тільки краще. Потім випливає тривала ферментація при низьких температурах у дерев'яних бочках або бочках з нержавіючої сталі. Звичайно в кришках бочок пробивають отвору, що дає можливість одержання особливого цвіту, танинов і всіх ароматних комбінацій, що втримуються у виноградній шкірочці. Після цього використовується вертикальний прес, який був обраний за акуратність і делікатність пресування: завдяки ньому добувається дуже чистий виноградний сік найвищої якості. Дозрівають провина в дубових бочках у винних льохах XIX століття, які забезпечують ідеальні умови для тривалої витримки. Потім краще вино вручну розливають із бочок у пляшки без фільтрації, що надає смаку концентрацію й насиченість

Характеристики

  • Глибина кольори: світлий
  • Тіло/Насиченість: середня
  • Температура сервірування: 10–12 °С
  • Сайт виробника:
  • Потенціал зберігання: 5-7 років
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Faiveley, Mercurey Blanc "Clos Rochette" AOC, 2021, ціна Faiveley, Mercurey Blanc "Clos Rochette" AOC, 2021 — 4 562 грн. Виробник вино Февле.