Вино Faiveley, Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" AOC, 2013, 1.5 л

Nuits-St-Georges 1-er Cru " Les Porets-Saint-Georges " — червоне сухе бургундське вино, виготовлене з винограду сорту Піно Нуар, зібраного на невеликому винограднику " Les Porets-Saint-Georges " площею всього 18 акрів, з яких 4 акра належать родині Февле. Виноградник має східну експозицію і темно-коричневі грунти, багаті гранітної галькою і вапняком. Лози Піно Нуарбилі посаджені на ньому в 1945 року, 1954 2005 і 2011 роках. Походження назви цього виноградника достеменно не відомо. Існує версія, що " porets " &Mdash; це застаріла форма слова " poiriers ", що означає " грушеві дерева ". 
Урожай збирають і сортують вручну. До ферментації допускається як виноград без гребенів і кісточок, так і цілі грона, пропорція винограду варіюється в залежності від врожаю. Після 19-денної ферментації вино переміщається шляхом гравітації у французькі дубові бочки (40-50% нових, інші однорічні), в яких витримується протягом 16 місяців в льохах з контрольованою гігрометри при постійній, природній температурі.

Історія будинку Февле бере свій початок в 1825 році, саме тоді П'єр Февле заснував фірму, яка тепер носить назву Domaine Faiveley. У той час фірма являла собою класичний приклад негоціантского бізнесу. Сьогодні Domaine Faiveley — один з кращих виробників вишуканих і елегантних і вишуканих вин Бургундії. Господарство Домен Февле знаходиться в самому центрі Бургундії, між Діжон і Боні, в Нюї-Сен-Жорж.

Історично влаштувавшись в C ô te de Nuits, сім'я Февле постійно розширювала своє господарство, купуючи тільки кращі ділянки виноградників в найпрестижніших апелласьона Бургундії. Сьогодні Faiveley є найбільшим землевласником Бургундії, йому належить 120 гектарів виноградників, в тому числі в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюрі та інших областях. Домену Февле належить більше 10 гектарів виноградників класу Grand Crus і близько 25 гектарів Premier Crus, включаючи деякі ділянки, які ексклюзивно належать родині — це монополії Gevrey-Chambertin 1er Cru " Clos des Issarts ", Corton Grand Cru " Clos des Cortons Faiveley " і Beaune 1er Cru " Clos de l ' Ecu ". Виноградники Faiveley мають видатний терруар. Тут Піно Нуар і Шардоне змогли знайти нове вираження і проявитися багатоскладовими, елегантними ароматами.

Domaine Faiveley завжди приділяв особливу увагу роботі на виноградниках. Протягом всього року виноградники дбайливо і ретельно обробляються (обробляються). Важливий кожен етап, починаючи від підбору до лозам відповідного грунту. Підрізання гілок взимку, зрізання зайвих пагонів навесні і зелений урожай влітку є ключовими стадіями для досягнення чудовою зрілості і отримання високоякісного винограду. &Nbsp;