Вино "Fassini", Sangiovese, Toscana IGT

Для виготовлення класичного італійського вина використовують сорт Санджовезе, також званий"кров Юпітера". Через високого вмісту вапняку і сланцю в ґрунтах, лози винограду ростуть інтенсивно, оскільки даний сорт не приживається на глинистих грунтах. Сухий і жаркий клімат Тоскани підходить йому як не можна краще. Дозрілий виноград дарує провину міцний фруктовий смак зі злегка гірким післясмаком, а також ніжний аромат, наповнений тонами полуниці, чорниці і квітів. Завдяки витримці дубових бочках Fassini Sangiovese набуває відтінки диму, дуба, кориці і гвоздики.

Невелике італійське господарство Fassini розташоване в горбистому виноробному районі Монтальчіно, у регіоні Тоскана, в оточенні старих кипарисів. Виноробство в господарстві здійснюється традиційними методами, сполучаються з новими досягненнями у цій області. В даний час виноробня Фассіно входить до складу групи Кастеллані.

Castellani — це сімейна виноробня, заснована у 1903 році в Італії. З тих пір господарство зазнало безліч інноваційних змін і значних етапів розвитку. На сьогоднішній день площі виноградників господарства налічують понад 250 га земель в найпрестижніших районах К'янті Класіко, Тоскани і Пизанских пагорбах. У кожному регіоні побудовані виноробні, що дозволяє максимально швидко переробляти зібраний урожай, зберігаючи цілісність ягід, уникаючи транспортування. В компанії дуже розвинена внутрішня інфраструктура. Своя лабораторія, оснащена самим новим обладнанням, яка в свою чергу, контролює роботу ще 360 энологических лабораторій. Також виробництво оснащене трьома сучасними разливочными лініями найвищого рівня, що дозволяють максимально раціонально використовувати робочий час.

У Кастеллані вже багато років не використовуються хімічні добрива, різні пестициди і інші шкідливі як для людини, так і для природи кошти. Завдяки таким заходам їх виноградники є екологічно чистими. Пляшки з вином закупорюються корковою пробкою, яка постійно піддається всіляким технологічним аналізам. Через рівні проміжки часу компанія на свій розсуд вибирає якесь кількість продукції і проводить деструктивні тести, щоб виявити і виключити різні можливі дефекти.
Асортимент компанії включає в себе як класичні вина Тоскани, вироблені з Санджовезе і інших сортів винограду. В результати досліджень, які опублікували такі відомі світові видання як Financial Times і Wall Street Journal, компанія Кастеллані входить в список 500 кращих італійських компаній!