Вино "Villa Fassini" Rosso, Toscana IGT
Відгуки про купівлю "Villa Fassini" Rosso, Toscana IGT
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого рубінового кольори.
Вино володіє збалансованим, соковитим, легким смак з тонами сливи, вишні і суниці, які переходять в яскраве післясмак.
Приємний, округлий аромат з нотками подрібнених ягід надає провину освіжаючий річний характер.
Вино добре поєднується з макаронами, м'ясом, стравами середземноморською кухні, піцою, сирами.
Цікаві факти
"Villa Fassini"Rosso проводиться з купажу винограду сортів Санджовезе і Канайоло, зібраного на горбистих виноградниках Тоскани. При його винификации слідують старим традиційним методам. Зібраний вручну дозрілий виноград піддають мацерації на шкірці при контрольованій температурі 20-23 ° С. Після віджимання сусло вступає в стадію яблучно-молочного бродіння в сталевих ємностях. Потім слід витримка в дубових барріках, фільтрація та розлив по пляшках.
Невелике італійське господарство Fassini розташовано в горбистому виноробному районі Монтальчіно, в регіоні Тоскана, в оточенні старих кипарисів. Виноробство в господарстві здійснюється традиційними методами, що поєднуються з новими досягненнями в цій галузі. В даний час виноробня Фассіно входить до складу групи Кастеллани.
Castellani — це сімейна виноробня, заснована в 1903 році в Італії. З тих пір господарство зазнало безліч інноваційних змін і значних етапів розвитку. На сьогоднішній день площі виноградників господарства налічують понад 250 га земель в найпрестижніших районах Комета, Тоскани і Пізанська пагорбах. У кожному регіоні побудовані виноробні, що дозволяє максимально швидко переробляти зібраний урожай, зберігаючи цілісність ягід, уникаючи транспортування. У компанії дуже розвинена внутрішня інфраструктура. Своя лабораторія, оснащена найновішим обладнанням, яка в свою чергу, контролює роботу ще 360 енологіческіх лабораторій. Також виробництво оснащено трьома сучасними розливними лініями найвищого рівня, що дозволяють максимально раціонально використовувати робочий час.
В Кастеллани вже багато років не використовуються хімічні добрива, різні пестициди та інші шкідливі як для людини, так і для природи кошти. Завдяки таким заходам їх виноградники є екологічно чистими. Пляшки з вином закупорюються корковою пробкою, яка постійно піддається всіляким технологічним аналізам. Через рівні проміжки часу компанія на свій розсуд вибирає якусь кількість продукції і проводить деструктивні тести, щоб виявити і виключити різні можливі дефекти.
Асортимент компанії включає в себе як класичні вина Тоскани, вироблені з Санджовезе і інших сортів винограду. В результати досліджень, які опублікували такі відомі світові видання як Financial Times і Wall Street Journal, компанія Кастеллани входить в список 500 кращих італійських компаній!
