Вино Fattoria Zerbina, Trebbiano di Romagna "Dalbiere", 2017, 375 мл

" Dalbiere " — відмінне біле сухе вино, яке виробляється щорічно з 1973 року. Виноград сорту Треббіано ді Романья збирають в перші тижні вересня з лоз, вік яких становить близько 25 років. Винификации — традиційна для білого виноробства. Вино ферментує в ємностях з нержавіючої сталі, після чого в цих же ємностях витримується протягом трьох місяців.

Зразкове виноробне господарство Fattoria Zerbina розташовується в провінції Емілія-Романья. Заснував господарство в 1966 році Вінченцо Джеміньяні, який і посадив перші виноградники на пагорбах Марція. Його вина швидко домоглися успіху, завойовуючи різні призи на винних конкурсах.

У 1987 році управління перейшло в руки його внучки — Христини Джеміньяні. На перших порах їй надавав допомогу відомий енолог Вітторіо Фіоре. Марія Христина Джеміньяні є фахівцем з енології і сільському господарству високої кваліфікації, вона закінчила Міланський університет. Своєю професійною діяльністю вона довела, що в Романьї з місцевих сортів винограду можна виробляти якісні, витончені вина для справжніх цінителів.

Особливим її досягненням стало подолання забобонів, пов'язаних з професіоналізмом енолога-жінки. В Італії ставлення до жінок в цій професії в кращу сторону стало змінюватися в останні 7-8 років, і, безумовно, це пов'язано з діяльністю саме таких, енергійних, захоплених і наполегливих жінок, як Крістіна, яка дуже багато зробила і робить для розвитку свого фамільного господарства та регіону в цілому. З метою зміцнення іміджу регіону вона створила громадську організацію, яка об'єднує найкращих виробників регіону Емілії-Романья — &Quot; Запрошення в Романью ".

Виноградники господарства (28 гектарів) розташовані на дуже красивих, різноманітних, невисоких пагорбах Тоскано-Романських Апеннін, на яких вирощуються місцеві і міжнародні сорти винограду: Санджовезе (80%), Треббіано, Альбано, Каберне Фран, Шардоне, Совіньон. Особливу увагу Христина приділяла вивченню клонів сорту Санджовезе з Тоскани і Романьї. Її вибір припав на місцевий клон Санджовезе ді Романья (Sangiovese di Romagna). Різноманітна за складом грунт місцевих пагорбів виявилася найбільш придатною для вирощування цього сорту, який відповідає за отримання високоякісних вин з яскраво вираженим місцевим характером.

Ще однією особливістю господарства є обробіток виноградників по античному методу " Альберелло " (З 1990 року), при якому застосовується особлива підв'язка лоз на високі палиці, що дозволяє сонячним променям потрапляти на всю поверхню лози — це забезпечує оптимальне проходження процесу фотосинтезу і дозволяє більш легко доглядати за рослинами і збирати урожай. Завдяки вражаючих результатів, планується перевести всі виноградники на цю схему. На обладнаній за останнім словом техніки виноробні створюються ідеальні вина, які в повній мірі відображають всю пишноту свого регіону.