Вино Fattoria del Cerro Chianti Colli Senesi DOCG 2008

Chianti Colli Senesi DOCG 2008 – чудово червоне італійське вино – фруктове, з яскравою кислотністю. Вино виготовляється з добірного винограду, який виростає на виноградниках, що розташовуються на висоті 350-450 метрів над рівнем моря. Вино витримується в бочках зі славонского дуба протягом 3-х місяців

Господарство Фаттория дель Черро було придбано компанією Saiagricola S.p.A. в 1978 році. Воно є найбільшим у регіоні Монтепульчано. Загальна площа виноградників господарства – 600 га, з яких під виноградниками перебувають 170 га.

93 га виноградників використовується для виробництва Vino Nobile di Montepulciano, 36 га - Rosso di Montepulciano, 20 га – Chianti Colli Senesi, а на 21 га виростають сорту: Colorino, Merlot і Chardonnay. Виноградники Фаттория дель Черро розташовані на півдні Монтепульчано на висоті 350-400 метрів над рівнем моря, мікроклімат цього регіону відрізняється стабільністю, що сприяє гарному дозріванню італійського винограду. Простір і різна експозиція виноградників дозволяє вибирати кращий виноград для виробництва високоякісних вин.  Пруньоло Джентиле, сорт, який використовується для виробництва вина Nobile di Montepulciano, – це місцеве втілення гарне відомого Санджовезе, який протягом сторіч адаптувався до тутешніх умов. Вино Нобілі проводиться в трьох різних версіях (звичайне Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Nobile di Montepulciano Riserva DOCG і Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" D.O.C.G.).

Для придбання місцевим вином структури необхідна тривала мацерація. У господарстві виноробами практикується пост мацерація – витримування на меззі близько 10-12 днів після основного шумування. Тут повністю контролюється хід малолактической ферментації. Для вин Riserva мацерація триває близько 25 днів

На думку експертів, Fattoria del Cerro є одним з найбільш перспективних господарств у регіоні Монтепульчано, а кожне вино, що випускається господарством, перебуває на вершині у своєму класі