Вино Feudi del Pisciotto, "Baglio del Sole" Merlot-Syrah, Sicilia IGT, 2013

"Baglio del Sole"Merlot-Syrah — червоне сухе вино, яке представляє собою бленд двох відомих червоних сортів винограду: Мерло і Сира. Виноград росте на висоті 80 метрів над рівнем моря, на змішаних грунтах з переважанням піску. Щільність посадки становить 5900 лоз на гектар. Урожай збирається в перший тиждень вересня тільки ручним способом. 15-денна винификации проходить в сталевих танках при контрольованій температурі 27 ° C. Потім проводиться малолактіческая ферментація. Далі вино витримується в повторно використовуваних барріках протягом 6 місяців і ще 4 місяці в пляшках.

Господарство Feudi del Pisciotto входить в групу Domini Castellare di Castellina. Виноробня розташована на острові Сицилія, в 7 км від моря, між Кальтаджіроне і Пьяцца Альмеріна. Виноробня оснащена за останнім словом техніки і здатна обробляти до 10 000 гектолітрів. Для витримки вин використовуються як старі, так і нові льоху. Сусло і вино переміщується в чани під власною силою тяжіння, такий метод називається гравітаційним і вважається найбільш підходящим і найефективнішим. Площа виноградників господарства становить 40 га, вони засаджені місцевими (від Неро д ’ Авола до Фраппато) і міжнародними сортами (Мерло, Каберне). Етикетки вин Феуді дель Пішотту розроблені провідними італійськими дизайнерами.

Доміні Кастеллари ді Кастеллина — це сімейна компанія, розташована в регіоні К'янті, в комуні Кастеллина. З 1979 року компанія належить Паоло Панераі. Історія господарства почалася в 1968 році з об'єднання п'яти виноградників в самому серці Тоскани, в мальовничій місцевості, на висоті до 400 метрів над рівнем моря. Частина з них (близько 33 га) розташована на пагорбах з видом на південний схід. Вони стали основою першої виноробні Паоло Панераі — Castellare di Castellina. На виноградниках заборонено використання пестицидів і гербіцидів. Вік лоз від 5 до 40 років. Максимальний вплив сонця, хороший дренаж, грунт з суміші вапняку, мергелю та глини — ці фактори дозволяють отримати маленький, але дуже якісний урожай, з якого виходять структуровані, інтенсивні вина з великим потенціалом старіння. Сьогодні Кастеллари ді Кастеллина виробляє близько 240 000 пляшок вина на рік. На виноробні і виноградниках використовуються не тільки традиційні, але і інноваційні технології. Зображення птахів на етикетках пляшок вин від Кастеллари ді Кастеллина символізують підхід компанії до захисту навколишнього середовища. &Nbsp;

Після Кастеллари ді Кастеллина Паоло Панераі створив в центрі зони Тоскана Маремма господарство Rocca Frassinello. Цей великий міжнародний проект розроблений у партнерстві з Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Він включає 500 га виноградників, з яких на 80 га сьогодні вже посаджено лози Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пті Вердо і Шираз. Проект заснований на кращих італійських і французьких традиціях виноградарства і виноробства. Третім господарством Панераі, що ввійшли в Доміні Кастеллари ді Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Виноробня розташована в Сицилії. Їй належить 40 акрів виноградників, половина з яких засаджена сортом Неро д &# 39; Авола, і новий льох для виноробства і витримки вин. &Nbsp;

Алессандро Челлаі, генеральний менеджер і головний енолог компанії Domini Castellare di Castellina, каже:" Кожне наше вино має завдання висловлювати абсолютну перевагу, якість і традиції. Ми з великим задоволенням пропонуємо свої вина людям, які цінують глибоке коріння і унікальні професійні здібності виноробів".