Вино Feudi del Pisciotto, Versace Nero D'avola, Sicilia IGT, 2013

Versace Nero D'avola" — сицилійське червоне сухе вино, створене у співпраці з відомим дизайнером Versace. Виготовлено з 100% Неро Д'авола, проростаючи на висоті 80 метрів над рівнем моря, на змішаних грунтах з переважанням піску. Щільність посадки становить 85 г/га, 5900 лоз на гектар. Винификация вина проходить при контрольованій температурі у сталевих танках. Після проводиться малолактическая ферментація. Далі"Версаче Неро Д'авола" витримується в баррік (50%-нові) протягом 10 місяців і ще 5-6 місяців пляшках. Річний обсяг виробництва становить 12 000 пляшок в рік.

Господарство Feudi del Pisciotto входить в групу Domini Castellare di Castellina. Виноробня розташована на острові Сицилія в 7 км від моря, між Кальтаджироне і Пиазза Альмерина. Виноробня вона оснащена за останнім словом техніки і здатна обробляти до 10 000 гектолітрів. Для витримки вина використовуються як старі, так і нові льоху. Всі сусло і вино переміщується в чани зверху під власною силою тяжіння, такий метод називається гравітаційним, і вважається найбільш підходящим і найефективнішим. В даний час площа виноградників становить 40 га, які засаджені місцевими видами (від Неро д’Авола до Фраппато) і міжнародними сортами (Мерло, Каберне). Етикетки у цій колекції розроблені провідними італійськими дизайнерами.

Доміні Кастелларе ді Кастелліна — це сімейна компанія, розташована у регіоні К'янті, в комуні Кастелліна. З 1979 року компанія належить Паоло Панераи. Історія господарства почалася в 1968 році з об'єднання п'яти виноградників у самому серці Тоскани, в мальовничій місцевості, на висоті до 400 метрів над рівнем моря. Частина з них (близько 33 га) розташована на пагорбах з видом на південно-схід. Вони стали основою першою виноробні Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках заборонено використання пестицидів і гербіцидів. Вік лоз від 5 до 40 років. Максимальна вплив сонця, гарний дренаж, грунт з суміші вапняку, мергелю та глини — ці чинники дозволяють отримати маленький, але дуже якісний врожай, з якого виходять структуровані, інтенсивні вина з великим потенціалом старіння. Сьогодні Кастелларе ді Кастелліна виробляє близько 240 000 пляшок вина в рік. На виноробні і виноградниках використовуються не тільки традиційні, але та інноваційні технології. Зображення птахів на етикетках пляшок вин від Кастелларе ді Кастелліна символізують підхід компанії до захисту навколишнього середовища.

Після Кастелларе ді Кастелліна Паоло Панераи створив у центрі зони Тоскана Маремма господарство Rocca Frassinello. Цей великий міжнародний проект розроблений у партнерстві з Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Він включає 500 га виноградників, з яких на 80 га сьогодні вже посаджені лози Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пті Вердо та Шираз. Проект заснований на кращих італійських і французьких традиції виноградарства і виноробства. Третім господарством Панераи, увійшов у Доміні Кастелларе ді Кастелліна, стало Feudi del Pisciotto. Виноробня розташована в Сицилії. Їй належить 40 акрів виноградників, половина з яких засаджена сортом Неро д'Авола, і новий погріб для виноробства і витримки вин.

Алессандро Челлаи, генеральний менеджер і головний енолог компанії Domini Castellare di Castellina, каже:"Кожне наше вино має завдання висловлювати абсолютна перевагу, якість і традиції. Ми з великим задоволенням пропонуємо свої вина людям, які цінують глибокі коріння і унікальні професійні здібності виноробів".