Вино Finca Viladellops, Garnatxa, Penedes DO, 2022

Червоне вино Finca Viladellops,  Garnatxa виготовляється з винограду, який росте на вапняних грунтах з морськими скам'янілостями. Урожай збирають вручну в невеликі ящики по 15 кг. Предферментаціонная мацерація проводиться при температурі 10 – 12 º C. Ферментація в резервуарах з нержавіючої сталі проходить при контрольованій температурі 20 – 24 º C. Після ферментації вино залишається в цих же ємностях до весни, а в березні —  бутилюють.

Viladellops — невелике село на пагорбах між Вільяфранка-дель-Пенедес, столицею знаменитого виноробного регіону, і Ситжес, що нижче на узбережжі Середземного моря. Саме тут в 1871 році була заснована виноробня Фінка Віладеллопс. Протягом 13 років виноробня була темною конячкою, але в 1994 році новим керуючим став Марсело  Десвалс, який зумів підняти винний дім на високий рівень. Головною метою нового власника є виробництво вин, наповнених особливим характером, що виражає терруар виноградників. Вапнякова грунт містить скам'янілі устриці, які надають винам вишуканість і елегантність. В даний час на виноградниках вирощуються лози традиційних сортів: білого Чарелло і червоного Гарнача Тінта. Також на ділянках маєтку культивуються сорти Віонье, Марселен і Сіра. Винороб Марсело Десвалс вважає, що важливо приділяти більше часу досягнення найкращої якості і повного вираженню терруара Віладеллопс, ніж рекламі своїх вин. Вина господарства Фінка Віладаллопс представлені в кращих ресторанах Іспанії і отримують все більше визнання за кордоном. 

Виноробство завжди було значною частиною сільського господарства Панадес, для якого ця галузь стала значима в другій половині дев'ятнадцятого століття, коли експорт вина виріс.  Панадес охоплює велику територію. Це означає, що існує широкий діапазон кліматичних і грунтових умов, в яких вирощується безліч різних місцевих і міжнародних сортів винограду. Як наслідок, важко чітко визначити стиль вин з цієї області, і в цьому полягає їх принадність!