Вино Firriato, "Roccaperciata" Nero d'Avola-Syrah, Sicilia IGT

"Roccaperciata" Nero d'Avola-Syrah — чудове червоне сухе вино, в провадженні якого використовується виноград сортів Неро д'Авола і Сіра. Виноградник Roccaperciata розташований в безпосередній близькості від міста Трапані, клімат і грунт якого історично вважаються ідеальним для виноградарства. Ферментація проводиться при контрольованій температурі, а потім вино переливається в сталеві ємності, де витримується протягом нетривалого часу. "Роккаперчата" Неро д'Авола-Сіра чудово поєднується з м'ясом, пастою і морепродуктами.

Винарня "Firriato" була відкрита в 1985 році Сальваторе Ді Гаетано в античному місті Еріче, недалеко від Трапані, столиці провінції. У цьому місці найвища щільність виноградників в Італії. Молодий винороб побачив багатий, хоча і не виражений необхідним чином, потенціал для зростання і розвитку виноробства в цій області. Компанія Firriato стала виробляти на Сицилії не просто економічно вигідні, але якісні вина і висловлювати через свої напої еволюцію смаку споживачів.
Під суворим контролем Сальваторе Ді Гаетано господарство бурхливо, інтенсивно і невблаганно розвивалося, народжувалися нові вина, купувалися нові ферми і удосконалювалася техніка та технологічне обладнання винного заводу. Разом зі зростанням "Фірріато" росли нагороди і призи, які заслужено завойовували вина господарства, а головне — росла любов споживачів. Сьогодні можна сміливо сказати, що компанія "Фірріато" відкрила світу Сицилію і сицилійські вина. Тому в світовій пресі виноробню "Фірріато" проголосили одним з найпрестижніших винних будинків Сицилії.