Вино Fontanafredda, Barbaresco DOCG, 2013

Fontanafredda, Barbaresco — бархатисте і тепле вино з повним і збалансованим смаком і насиченим фруктовим ароматом. Вино проводиться з винограду сорти Неббіоло, вирощеного на виноградниках, розташованих на висоті 300-400 метрів над рівнем моря в зоні Барбареско, яка охоплює чотири села до північно-схід від Альби. Збір врожаю починається у перших числах жовтня. Ферментація проводиться у сталевих ємкостях при контрольованою температурі 30-31 °С протягом 8-12 днів. Витримується вино протягом 12 місяців під французьких і славонских дубових бочках і ще не менш 12 місяців в пляшках після розливу.

Червоне вино Фонтанафредда, Барбареско зазначено на етикетці як DOCG. Це саме високе положення в ієрархії вин Італії. Навколо горлечка кожної пляшки вина наклеюється спеціальна пронумерована марка, яка свідчить про те, що вино минуло дегустацію, схвалено фахівцями з державної ліцензією і гарантує дотримання всіх стандартів. Звичайно, критерії виробництва цього вина набагато суворіше, ніж для інших вин.

Маєток з красивим назвою Фонтанафредда, у перекладі означальним"холодний фонтан", має незвичайно романтичну історію свого виникнення. Це історія любові італійського короля Віктора Еммануеля II і герцогині Троянди Мирафиори, яка народилася дочкою солдата. Побачивши юну чотирнадцятирічну красуню, король полюбив її на багато роки, а після смерті законної подружжя, зробив Троянду контессой ді Мірафьорі і Фонтанафредды та своєю дружиною. Незважаючи на ув'язнений шлюб, діти Троянди не могли претендувати на трон і повинні були самі турбуватися про своєму майбутньому. Одним з прекрасних подарунків короля своєї коханої був мисливський заповідник Серралунга д’Альба. Після смерті герцогині його успадкував її син — герцог Еммануеле Альберто ді Мірафьорі. Незважаючи на всю свою пишноту, заповідник навряд чи міг прогодувати сина монарха, тому в 1878 році він засновує виноробню і стає справжнім королем… італійських вин.

В даний час маєток займає більше 70 гектарів прекрасної землі в П'ємонті. Виноградники маєтку розташовані на територіях комун Бароло, Серралунга д'Альба і Діано д'Альба. На здебільшого виноградний полів (40 га) вирощують виноград сорту Неббіоло, а на решті території в рівних частках ростуть сорту Шардоне, Моськатов, Барбера і Дольчетто. У 1931 році Фонтанафредда перейшла в власність одного з найстаріших банків Італії — Монте деї Паски ді Сієна (Monte dei Paschi).

Сьогодні співвласником Fontanafredda є Оскар Фаринетти — відомий італійська бізнесмен і засновник руху"slow food". Компанія є одним з найбільших виноробних підприємств та виробляє більше 4 млн пляшок ігристого вина і 2,5 млн пляшок"тихих" вин. Вироблені вина частково створюються з власного сировини, а частково — із сировини фермерів, які володіють невеликими виноградниками і уклали довгострокові контракти з Fontanafredda. Таким чином, Фонтанафредда випускають широку лінійку гідних п'ємонтських вин, які органічно вписуються у винні карти кращих ресторанів і з завидною постійністю отримують високі оцінки винних критиків. Всесвітньо відомий Роберт Паркер називає Fontanafredda "одним з великих імен виноробства П'ємонту".