Вино Fox Creek JSM 2007

JSM — одне із кращих вин компанії, яке за вісім років виграло три головні трофи, більш 50 медалей і стало користуватися величезною популярністю далеко за межами Австралії. Про винтаже JSM 1997 року відомий винний критик Роберт Паркер відгукнувся самим утішним образом: «Божественна чорна смородина, змішана з тонами кава, лакрицы, східних пряностей і смаженого хліба, більше нагадує блокбастерный винтаж Мутон-Ротшильда…»
Спробуйте чудове JSM 2007 року, яке нічим не уступає винтажу 1997. Насичене, складне, елегантне й неймовірно гармонічне, воно вибухає соковитими ягідними тонами й складними, пряними відтінками, які приведуть у захват самого спокушеного цінителя провина. Створене з 3 сортів винограду, вино протягом 16 місяців витримується в бочках із французького й американського дуба, а завдяки прекрасному балансу й потужної танинной основі воно здатне розбудовуватися протягом 5-7 літ

Історія компанії Фокс Лемент почалася з того моменту, коли Джим і Хелен Уотс в 1984 році придбали 32 гектара землі в сонячній Доліні Макларен. Незважаючи на те, що багато відговорювали їх від ідеї розбити тут виноградники, вони пішли слідом за своєю мрією й завдяки працьовитості й професійному підходу створили прекрасні вина, які на сьогоднішній день є власниками золотих медалей на багатьох міжнародних конкурсах.
М'який клімат Доліни Макларен дуже нагадує узбережжя Середземного моря. Завдяки близькості океану тут ніколи не буває морозів, і практично весь рік ( за винятком зимових місяців) коштує тепла й суха погода, що захищає лозу від хвороб. У компанії велика увага приділяється методам біодинаміки, зокрема для боротьби зі шкідниками тут використовуються деякі види хижих комах і птаха, для залучення яких навколо виноградників спеціально висаджуються дерева. Фокс Лемент практикує найбільш невинні для навколишнього середовища методи оброблення лози й намагається мінімізувати застосування хімічних препаратів, що дозволяє створювати экологичные провина найвищої якості