Вино Fox Creek, "Short Row" Shiraz, 2013

"Шорт Роу" Шираз — один з кращих вин компанії, яке отримало свою назву в честь виноградника"Шорт Роу", примикає до винарні. Створюється вино тільки з кращого винограду сорту Шираз, який дбайливо збирається і сортується вручну. Ферментація вина триває 7-10 днів в контакті з шкіркою в відкритих ферментери, 90% яких зроблені з дуба, а 10% — з нержавіючої стали. Дозрівання вина протягом 18 місяців проходило у взятих у рівній пропорції нових і однорічних французьких і американських дубових бочках. Завдяки цього, вино набуло більш складний букет і м'яку, шовковисту текстуру. Висока танинность і прекрасний баланс дозволяють провину"Шорт Роу" протягом кількох років повільно розвиватися в пляшці. на піку розвитку вино буде перебувати в період з 2014-го по 2021 рік.

Історія компанії Фокс Крик почалася з того моменту, коли Джим і Хелен Уотс в 1984 році придбали 32 гектари землі у сонячній Долині Макларен. Незважаючи на те, що багато відмовляли їх від ідеї розбити тут виноградники, вони пішли слідом за своєю мрією і завдяки працьовитості та професійного підходу створили прекрасні вина, які на сьогоднішній день є володарями золотих медалей на багатьох міжнародних конкурсах.
М'який клімат Долини Макларен дуже нагадує узбережжя Середземного моря. Завдяки близькість океану тут ніколи не буває морозів, і практично весь рік (за винятком зимових місяців) варто тепла і суха погода, що захищає лозу від хвороб. В компанії велику увагу приділяється методів біодинаміки, зокрема для боротьби з шкідниками тут використовуються деякі види хижих комах і птахи, для залучення яких навколо виноградників спеціально висаджуються дерева. Фокс Крик практикує найбезневинніші для навколишнього середовища методи обробляння лози і намагається мінімізувати застосування хімічних препаратів, що дозволяє створювати екологічні вина найвищої якості.