Вино Gagliole Pecchia, Colli della Toscana Centrale IGT, 2006

Вино "Pecchia" виготовлене із Санджовезе з невеликим додаванням Каберне Совиньон. Урожай збирається в невеликі ящики. Ферментація проходить у конічних бочках із французького дуба, мацерація триває 20-22 дня. Вино витримується мінімум 14 місяців у дубових бочках, з яких 70% — нових, а 30% — другого або третього використання. Після бутилирования вино витримується ще 4-6 місяців у пляшці, перш ніж надходять на ринок

Гальоле — це невелика місцевість із прадавньою історією, що сходить до 994 року нашої ери, яка своїми чудовими пейзажами з кипарисовими гаями й прадавніми терасами виражає всі краси Тоскани. Магія цієї місцевості настільки "захопила" швейцарського банкіра Томаса Бера і його дружину — галеристку Монику, що вони розв'язали залишитися тут. В 1990 році вони купили в Гальоле 30 га земель із виноградниками, що займають 8 га. Їхня любов до гарних вин перетворилася в справжню пристрасть. У модернізацію й устаткування винодельни, названої "Gagliole", були вкладені значні інвестиції, але найголовніший внесок у її роботу — створена команда професіоналів, місія якої полягає в створенні якісних вин, що представляють найвище вираження терруара. У якості експерта й головного энолога був запрошений знаменитий Стефано Кьоччиоли, посада агронома займає доктор Тобиас Фромман. Виноградники "Гальоле" розташовано на висоті 500 метрів над рівнем моря на півдні й південно-західної експозиції. Вік виноградних лоз різноманітний і становить від 3 до 30 років. Урожай збирається винятково вручну й для подальшого підвищення якості вин проходить довгий і ретельний процес добору за допомогою сортувальної таблиці. Винодельня робить чотири провина — Gagliole IGT, Pecchia, Gagliole Bianco і Rubiolo. Усі вони відрізняються незмінною якістю й відзначені вищими нагородами й оцінками фахівців