Вино Gaja, "Dagromis", Barolo DOP, 2019

"Dagromis" Barolo — вино з великою індивідуальністю, у якому міць сполучається з елегантністю, а енергія — з теплотою. "Дагромис" — вино для терплячих. Призначене для тривалого зберігання, воно повністю розкриється після декількох років додаткової витримки
Своя назва вино одержало на честь родини Громис, якої в XIX столітті належали виноградники в районі Ла Морра. У цей час ця земля є власністю родини Гайя й разом з виноградниками в Серралунга поставляє виноград для виробництва вина "Дагромис". Після збору врожаю ягоди проходять ферментацію в чанах з нержавіючої сталі: спочатку при температурі 28 °C протягом тижня, потім при температурі 18 °C ще 2 тижня. Після цього молоде вино розливають у баррики й витримують 12 місяців, потім вино поміщають у більші дубові бочки на 12 місяців

Торговельна марка Gaja була заснована в 1859 році Джованни Гайя, прадідом нинішнього власника Анджело Гайя, і протягом 5 поколінь перебуває у власності родини Гайя. На сьогоднішній день Gaja Winery володіє виноградниками загальною площею 250 га, розташованими в провінціях Тоскани й П'ємонту. Анджело Гайя почав свою роботу в сімейному бізнесі в 1961 році, після завершення утвору в Энологическом інституті міста Альба й Університеті Монпелье (пізніше він одержав ступінь по економіці в університеті Туріна). Анджело не раз відвідував Францію й, натхненний сучасними й традиційними техніками французьких виноробів, став застосовувати отриманий досвід у виробництві власних вин. Його магнетизм, чарівність і поетична міркування про природу вина роблять Анджело Гайя однієї із самих шановних і улюблених фігур у винній індустрії Італії. В 2011 році журнал «Wine Spectator» назвав Анджело Гайя одним із кращих виноробів в історії П'ємонту й Тоскани