Вино Gaja, Pieve Santa Restituta, Brunello di Montalcino, 2011, 1.5 л
Відгуки про купівлю Gaja, Pieve Santa Restituta, Brunello di Montalcino, 2011, 1.5 л
Дегустаційні нотатки
Цвіт вина — глибокий рубиново-червоний з темно-рожевою окантовкою по краю келиха.
Смак вина багатий, шовковистий, дуже енергійний, добре структурований, з бархатистими спілими танинами кислотністю, що освіжає, відтінками червоної сливи й вишні, тривалим послевкусием.
Виразний аромат вина витканий з нот спілої вишні, запашних трав, лісових ягід і фруктів, відтінків ялівця, здрібнених квіткових пелюсток, свіжоскошеної трави, солодких спецій, лакрицы й землі.
Вино складе чудову пару з овочевими блюдами, блюдами із червоного м'яса, свинячими відбивними під соусом терияки. Його також рекомендується подавати до макаронів, запечених із сиром.
Цікаві факти
"Pieve Santa Restituta" Brunello di Montalcino енергійне, привабливе вино з багатим фруктовим і виразним смаком ароматом. В 1994 році Анджело Гайя придбав маєток у Тоскані під назвою «Pieve Santa Restituta», недалеко від провінції Монтальчіно. Маєток веде свою історію з 7 століття н. е. і отримало своє назва від парафіяльний церкви Santa Restituta («pieve» у перекладі з італійської — церква). Прихід представляє унікальний пам'ятник середньовічної християнської архітектури і мистецтва. У маєтку виростає традиційний для регіону виноград сорту Санджовезе — основа для вина Brunello di Montalcino. Вік лоз становить близько 24 років. Збір врожаю проводиться з 4-х виноградників. Ягоди з кожного ділянки піддаються мацерації і ферментації окремо, у ємностях з нержавіючої стали протягом 3-х тижнів. Після проходження малолактической ферментації створюється бленд для подальшої витяги, який поміщають в дубові бочки на 24 місяці, а потім ще рік витримують в бетонних резервуарах. Перший реліз"П'єве Санта Реститута" Брунелло ді Монтальчіно відбувся 2005 році. Пік зрілості вінтажу 2011 року доведеться на 2016-2024 роки.
Торгова марка Gaja була заснована у 1859 році Джованні Гайя, прадідом нинішнього власника Анджело Гайя, і протягом 5 поколінні знаходиться в власності сім'ї Гайя. На сьогоднішній день Gaja Winery володіє виноградниками загальною площею 250 га, розташованими у провінціях Тоскани і П'ємонту. Анджело Гайя розпочав свою роботу в сімейному бізнесі в 1961 році, після завершення освіти у Энологическом інституті міста Альба і Університету Монпельє (пізніше він отримав ступінь по в економіці університеті Турина). Анджело не раз відвідував Францію і, натхненний сучасними і традиційними техніками французьких виноробів, став застосовувати отриманий досвід у виробництві власних вин. Його магнетизм, чарівність і поетичні роздуми про природу вина роблять Анджело Гайя однією з найповажніших і улюблених фігур у винної індустрії Італії. У 2011 році журнал «Wine Spectator» назвав Анджело Гайя одним з кращих виноробів історії П'ємонту і Тоскани.
