Вино Michele Chiarlo, Gavi DOCG Le Marne, 2009, 375 мл
Відгуки про купівлю Michele Chiarlo, Gavi DOCG Le Marne, 2009, 375 мл
Дегустаційні нотатки
Солом'яно-жовтого кольору з зеленуватим відтінком.
Гаві 2009 року чудово збалансовано і дарує приємну свіжість і тривалий післясмак з характерними горіховими тонами. У вишуканому букеті гармонійно поєднуються ноти меду, цитрусових і мінералів.
Тонкий аромат зачаровує нотами квітучої липи і свіжоспеченого хліба.
Є прекрасним аперитивом. Найкраще поєднується з стравами з тріски, форелі, річкової та озерної риби. Краща пара для Гаві - це равіолі, але також можна подавати з легким білим м'ясом птиці, ракоподібними і дарами моря.
Цікаві факти
Спробуйте чудове Gavi DOCG Le Marne 2009 року, що зачаровує своїм свіжим фруктово-мінеральним букетом, який дарують провину добірні ягоди винограду Кортезе. Кортезе — дуже примхливий сорт і навіть у самі сонячні роки зберігає високу кислотність, а крім того вимагає великої уваги вже в процесі виготовлення провина. Для того щоб Гави ДОКГ знайшло ідеальний баланс між насолодою й кислотністю, а також складний смак і чудовий аромат, для його виробництва використовується особлива технологія, при якій ферментації вина передує мацерація. Сама ж ферментація й тримісячна витримка вина здійснюється в терморегулируемых ємностях з нержавіючої сталі при температурі не вище 18°C, після чого вино розливається в пляшки й дозріває протягом ще 2 місяців. Завдяки прекрасному балансу "Гави ДОКГ Ле Марне" може розбудовуватися аж до 2013 року, здобуваючи більш м'яку, округлу структуру.
Головний принцип Будинку Микеле Кьярло — робити порівняно невелику кількість вина, використовуючи для його виготовлення тільки кращий виноград, а також строго контролювати весь процес виноробства, застосовуючи лише найсучасніші й унікальні технології. Незважаючи на дорожнечу такого способу виробництва провина, Микеле Кьярло добився бажаного: його провина завдяки своїй найвищій якості встали сьогодні в один ряд з найвідомішими італійськими й світовими винними марками.
