Вино La Scolca, Gavi "Il Valentino" DOCG, 2016

Вино "Valentino" виготовляється з винограду сорту Кортезе, вирощуваного на пагорбах в Роверето Суперіоре, в зоні Гаві. Сонце щедро дарує своє тепло виноградникам регіону, а вулканічні грунти багаті залізом і вапняком. Щільність посадки лоз становить 1500 лоз / га. Урожай збирають на початку лютого. Традиційна винификации здійснюється в резервуарах з нержавіючої сталі при суворо контрольованій температурі. У них же вино витримується нетривалий час. Дубові бочки не використовуються. ри виготовленні вина"Валентино"неухильно дотримуються старовинні традиції, що дозволяють повністю задовольняти запити сучасних гурманів. Потенціал зберігання вина становить 2-3 роки.

"Іль Валентино"   — це старовинна назва одного з маєтків   господарства Ла Сколька, яким колись володів   знаменитий генерал Савойського королівства. Воно   розташовується в самому центрі виноробної зони   Гаві на горбистих землях Комуни   Роверето, ґрунти яких багаті залізом і вапняком. &Nbsp;

Компанія La Scolca була заснована Джовамбаттіста Пародії, прадідом нинішнього власника, в 1919 році. Маєток La Scolca займає простір в 50 га і розташовується на височини в Лігурійських Апеннінах. Перший виноградник був посаджений сином Пародії, Альфредо, незадовго до початку Другої світової війни і спочатку планувався для виробництва звичайних домашніх вин. Але тільки Вітторіо Солдати, представник третього покоління власників, зміг реалізувати великі можливості, укладені в цих землях. Хоча П'ємонт – це традиційний регіон червоних вин, Солдати вирішив зробити ставку на виробництво білих вин, за що був винагороджений видатними результатами. Справжній потенціал місцевого сорту винограду Кортезе був розкритий тільки тоді, коли з ним стали працювати всерйоз, визначивши мінімальний урожай з лози і оптимальну ступінь зрілості. У 1950 році випускається перша пляшка вина Gavi, яке, по суті, стало першим білим вином, виробленим в П'ємонті. З цього часу в винних картах кращих ресторанів світу з'явилося нове високоякісне італійське біле вино.

Довгий час винна карта вагона-ресторану легендарного Східного Експресу (Orient Express), що містить близько 20 найменувань, включала відомі вина з Бордо, Бургундії, Шампані, але тільки два вина представляли Італію, одним з яких було Gavi dei Gavi від Ла сколко. До 1978 року вина La Scolca поставлялися іранському шахові, в палаці вино Гаві шахові подавали в піалах для чаю. Відомо, що Том Круз не тільки любить вино Gavi, але і вважає, що воно приносить йому удачу, це було єдиним білим вином на його останньої весіллі. У посольстві Великобританії в Римі в 2007 і 2008 роках день народження Єлизавети II відзначали тільки винами компанії La Sсolca. У 2007 році ігристе вино La Scolca Millesimato було офіційним вином церемонії вручення Нобелівської премії.