Вино Georges Descombes, Saint-Amour AOC, 2021

Georges Descombes, Saint-Amour AOC — червоне сухе вино, що відрізняється вишуканістю й виразністю фруктових відтінків. Для його створення використовується виноград сорту Гаморі, вирощуваний на виноградниках класу крю Сент-Амур. Микс вапняку й сланцю надає винам додаткові нюанси минеральности. Коли ягоди досягають оптимального рівня спілості, урожай збирається вручну.  Після прибуття на винодельню ягоди зберігаються якийсь час при прохолодній температурі. Напіввуглецева мацерація й ферментація протікають у цементних резервуарах без відділення ягід від гребенів, на натуральних дріжджах. Перед бутилированием вино витримується 6 місяців у дубових бочках. У процесі виробництва використовується мінімальну кількість сульфітів
Дуже м'яка зима й провесна 2016 року привели в Божоле до раннього розпускання бруньок на виноградних лозах. Однак найсильніший квітневий приморозок на тлі високої вологості призвів до загибелі зав'язей винограду на менш захищених ділянках. Винограду треба було тривалий час на відновлення. Але завдяки сухому, теплому лету, ягоди змогли набрати необхідний рівень зрілості, продемонструвавши Georges Descombes Saint-Amour баланс освіжаючої кислотності, зрілих, бархатистих танинов і вишуканих фруктово-ягідних відтінків