Вино Gerard Raphet, Chambolle Musigny AOC, 2017, 1.5 л

Gerard Raphet, Chambolle Musigny AOC — яскраве, енергійне, наполегливе вино високого класу. Виноград сорту Пино Нуар для виготовлення цього вина вирощується в північній частині дуже успішного й надійного апелласьона Шамболь-Мюзиньи, на границі з Морів-Сен-Дени в субрегионе Кіт де Нюи. Як і майже все провина північної частини Шамболь-Мюзиньи, воно має прекрасну свіжість, питкостью й достатньою легкістю. Назва комуни Chambolle походить від латинського Campus Bellenos (у перекладі — поле Беллена, галльського божества гарячих джерел і лікування). Це відсилання до потоків води, які стікають по місцевих схилах після заливних дощів, коли прилеглий струмок Гроне виходить із берегів. Клімат у Шамболь-Мюзиньи, як і у всьому департаменті Кіт д& #39;Ор, континентальний. Сезонні й добові  коливання температури допомагають збалансувати зміст кислот і цукру у винограді. Урожай збирається вручну по досягненню ягодами оптимальної спілості. Ферментація із природними натуральними дріжджами протікає в сталевих танках при контрольованій температурі. Для витримки, яка займає близько 18 місяців, використовуються французькі дубові бочки, 15% з яких обновляються щорічно. Перед розливом Шамболь-Мюзиньи не фільтрується й не осветляется. Потенціал вина становить 2-6 лет