Вино Gewurztraminer, Abbazia di Novacella, 2018
Відгуки про купівлю Gewurztraminer, Abbazia di Novacella, 2018
Дегустаційні нотатки
Вино інтригує солом'яно-золотавим цвітом.
Смак вина м'який, чистий, витончений, із цитрусовими відтінками й хрусткої кислинкой у збалансованому послевкусии.
Вино чарує освіжаючим ароматом, витканим з нот грейпфрута, персика, личи, мінералів і білих квітів.
Вино стане відмінним партнером для блюд китайської й тайської кухні, вершкового індійського карри, фуа-гра, качки, омара або раків, а також сирів із блакитною цвіллю або із прожилками, таких як Горгонзола й Стилтон.
Цікаві факти
Багате, розкішне вино Abbazia di Novacell, Gewurztraminer виготовлено з добірного білого винограду сорти Гевюрцтрамінер, вирощеного на виноградниках абатства, розташованих на висоті 600-700 метрів над рівнем моря. Збір врожаю проводився в кінці жовтня. Після ферментації вино витримувалося протягом 6 місяців у льохах монастиря.
Abbazia di Novacella (абатство Новачелла) знаходиться недалеко від Брессаноне, у найпівнічнішому виноробному районі південної сторони Альп. Монастир був заснований в 1142 році і належав австрійської лютеранській конгрегації або ордену лютеранських каноніків святого Августина. На території абатства розташоване багато будівель, належать до різних епох. Так, церква Богоматері споруджена в стилі бароко, дзвіниця зберегла свій романський стиль, хори і вівтарна частина виконані в готичному стилі, а бібліотека у стилі рококо. На думку фахівців, планування монастиря відноситься до XII століття.
Ще одна "пам'ятка" Абатства Новачелла — прекрасні білі вина. Навколо монастиря розташовані виноградники. У цьому альпійському абатстві ченці почали робити вино ще в XII столітті. Спочатку тут вирощували тільки червоні сорти. Але, судячи за історичними свідченнями, вина були поганого якості, тому абат відправив монахів на південь для пошуку більш підходящих місць для вирощування червоних сортів винограду. З 1902-го північні виноградники пересідали білими сортами: спочатку Сильванером, а потім Гевюрцтрамінером, Піно Гріджіо, Мюллер Тургау і Кернером. Сьогодні абатство черпає свій червоний виноград з більш теплих південних виноградників в Больцано. Вино виробляється за традиційною технології і витримується в монастирських підвалах. Багаті мінералами ґрунти, значна висота (1970-2950 футів) і холодний клімат — фактори, що пояснюють інтенсивний аромат і смак, а також апетитну фруктову кислотність вин, вироблених з типових для Долини Айзак білих сортів. Довгий період дозрівання, далеко заглиблюється в осінь, має визначає значення.
Керуючий виноробні, Містер фон Клебельсберг каже: «Диявол у дрібницях. Але ми абатство, і ми знаємо, як перемогти диявола. Ми робимо праведне вино».Одне з найбільш відомих вин абатства Новачелла — «Сильванер» (Silvaner). Вина з виноградників Новачелла, вироблені на монастирській виноробні, знамениті на весь світ і зібрали найпрестижніші національні і міжнародні нагороди, а в 2009 році Гамберо Россо удостоїв винороба абатства Челестіно Лючина (Celestino Lucin) звання «Винар Року».
