Вино Giorgio Meletti Cavallari, "Borgeri" Rosso, Bolgheri DOC, 2016
Відгуки про купівлю Giorgio Meletti Cavallari, "Borgeri" Rosso, Bolgheri DOC, 2016
Дегустаційні нотатки
У вина насичений червоно-рубіновий цвіт.
Смак вина повний, округлий, із шовковистою текстурою, фруктово-пряними акцентами й приємними танинами в боргом послевкусии.
Вино має щедрий аромат, витканий з нот ожини, вишні, смородини, пряностей, бальзамико й чорного перцю.
Вино гарне сполучається з легкими блюдами, пастою, тортильями й іншою кухнею, що не вимагає значних зусиль.
Цікаві факти
Вина лінійки "Borgeri" — це чисте і просте вираз терруара регіону Болгери. Своє назву вони отримали завдяки стародавнім написання Болгери як Борджери, вказаною на географічній карті, складеній Леонардо да Вінчі під час однією з своїх численних експедицій у 1453 році. Відбиток пальця Джорджіо Мелетти Каваллари на етикетці вин — це своєрідний "знак якості", гарантованого самим майстром.
"Borgeri" Rosso гарний бленд міжнародних червоних сортів винограду (Каберне Совіньон, Мерло і Сіра). Вино створювалося за допомогою консультації винороба Мауріціо Кастеллі. Холодна попередня мацерація при температурі 8-10 °С триває 24-36 годин, після чого починається ферментація сусла в сталевих резервуарах з терморегуляцією. Через 15-18 днів переливають вино в дубові баррики, де проходить яблучно-молочне бродіння і витримка, яка триває 8 місяців. Ще стільки ж вино проводить в пляшках до надходження у продаж.
