Вино Giorgio Meletti Cavallari, "Borgeri" Rosso, Bolgheri DOC, 2022

Провина лінійки "Borgeri" — це чисте й просте вираження терруара регіону Болгери. Своя назва вони одержали завдяки стародавньому написанню Болгери як Борджери, зазначеному на географічній карті, складеної Леонардо да Вінчі під час однієї зі своїх численних експедицій в 1453 році. Відбиток пальця Джорджио Мелетти Каваллари на етикетці вин — це своєрідний "знак якості", гарантируемого самим майстром

"Borgeri" Rosso — гарний бленд міжнародних червоних сортів винограду (Каберне Совиньон, Мерло й Сира). Вино створювалося за допомогою консультації винороба Маурицио Кастелли. Холодна попередня мацерація при температурі 8-10 °Із триває 24-36 годин, після чого починається ферментація сусла в сталевих резервуарах з терморегуляцією. Через 15-18 днів вино переливають у дубові баррики, де проходить яблучно-молочне шумування й витримка, яка триває 8 місяців. Ще стільки ж вино проводить у пляшках до вступу впродажу.