Вино Gitton Pere & Fils, Sancerre "Les Montachins" AOC, 2018

Sancerre "Les Montachins" — біле сухе вино з винограду сорту Совиньон Блан. Ягоди вирощуються в апелласьоне Сансер на винограднику площею близько 4 га зі східною експозицією, який розташований на схилі з вапняними ґрунтами на висоті 180-205 метрів над рівнем моря. Самі старі лози Совиньон Блан були висаджені в 1972 році, наймолодші — в 1981 і 1988 роках. Збір урожаю здійснюється вручну й механічним способом. Ягоди пресуються пневматичним пресом, отриманий сік прохолоджується й відправляється на статичне очищення. Після традиційної ферментації, що проходить при строгому контролі температури в сталевих танкерах, вино витримується 6 місяців у тих же сталеві ємностях

Родина Gitton займається виноробством з кінця Другої світової війни. У засновника бізнесу — Марселя Життона — споконвічно у володінні було менш одного акра виноградників. Сьогодні компанія, якої управляють Паскаль Життон і його дружина Дениз, уважається одним із провідних виробників вина в аппелласьоне Sancerre і має кілька виноградників, що перебувають у різних районах і на різні по складу землях. Більшу частину кращих ґрунтів у долині Луари займають тридцятирічні лози сорту Совиньон Блан, що вважається в регіоні самим елітним і найбільш придатним для виробництва однойменного білого вина. На виноградниках, що належать родині Життон, вирощується не тільки білий, але й червоний виноград. Залежно від використовуваного сорту ретельно вибирається спосіб винификации.

Компанія Gitton Pere & Fils прагне робити вина, що мають свій індивідуальний характер, що відбиває всієї принадності зрілих плодів винограду й особливостей ґрунту, на якому він виростає. Тому асортименти пропонованої виробником продукції досить широкий і здатний задовольнити різні, навіть самі вимогливі смаки