Вино Giusto di Notri, Toscana IGT, 2005

Компанія Туа Рита була заснована в 1984 році, коли Вирджилио Бисти й Туа Рита придбали стародавній маєток у маленькому середньовічному містечку Суверето в італійській провінції Ливорно. Аж до 1998 року вони займалися благоустроєм виноградників, але навіть перші провина Туа Рита були визнані гідними найвищих оцінок не тільки від італійських професіоналів Луиджи Веронелли й Гамберо Россо, але й від таких іменитих критиків як Роберт Паркер і Стивен Танзер. Висока якість дозволила повнотілим винам Туа Рита швидко завоювати визнання в усьому світі, причому найвідомішими з них є Джусто ди Нотри й Редигаффи, які от уже протягом багатьох років не одержують оцінок нижче 90 балів по 100 бальній системі.
Своїм унікальним букетом з мінеральним відтінком Джусто ди Нотри зобов'язане ґрунтам виноградників Суверето, багатих цинком і залізом. М'який клімат морського узбережжя створює тут ідеальні умови для визрівання Мерло й Каберне, з яких в 1992 році й народилося прекрасне вино Джусто ди Нотри, що дозволило компанії ввійти в список 100 кращих виноробних будинків миру. Ферментація вина здійснюється при певній температурі, причому містить у собі не тільки традиційне шумування з використанням дріжджів, але й малолактическую ферментацію. Щоб Джусти ди Нотри знайшло більш шляхетний, складний смак, вино витримується в бочках з обпаленого дуба не менш 18 місяців, причому прекрасний баланс дозволяє довгий час розбудовуватися провину вже в пляшках, у яких воно зберігатися ще 6 місяців перш ніж зробити в продаж. Зокрема Джусти ди Нотри 2005 року буде лише поліпшувати свій смак, розкриваючись новими гранями аж до 2015 року.