Вино Golan Heights, "Gamla" Cabernet Sauvignon, 2012

Вина преміум-класу лінійки "Gamla" відрізняються виразним фруктовим характером."Gamla" — це назва давньоєврейської міста на горі Голан, кілька років отражавшего атаки військ Римської Імперії. Зображення старовинній монети на етикетках вин нагадує про героїчну історії міста.

"Гамла" Каберне Совіньйон   прекрасний зразок кошерних ізраїльських вин, виконаних у бордоском стилі. Вино виготовлено з винограду сорту Каберне Совіньйон, який вирощений у найбільш холодному виноробному районі Ізраїлю — на Голанських Висотах. Після ферментації вино витримується у бочках з французької дуба протягом 12 місяців. Відповідність вина релігійним нормами контролюється на всіх етапах виробництва. Вино можна вживати відразу або витримувати від 6 до 8 років.

Golan Heights — це компанія, возродившая виноробство Ізраїлю. До 1980-х років у країні не існувало жодного господарства, яке могло б створювати продукцію світового рівня, хоча Палестина славиться тисячолітніми традиціями виробництва вина. Компанія Golan Heights була створена у 1983 році на території Голанських Висот на півночі Ізраїлю. Якість продукції компанії відповідає нормами Кашрута (правила Іудаїзму). Для дотримання кошерності, вино і виноград, з якого воно було вироблено, а також процес виробництва контролює спеціально підготовлений рабин. Терруары Голанських Висот дуже схожі мікрокліматом і ґрунтами на терруар долини Напа в Каліфорнії. Тому каліфорнійські технології зіграли велику роль у розвитку виноробні Golan Heights. З Каліфорнії були запрошені фахівці, які провели докладні дослідження базальтових ґрунтів Голанських Висот і прийшли до висновку про перспективність виноробства в цьому районі. Були найняті молоді винороби, отримали освіта у Каліфорнійському Університеті в Девісі і мали практичний досвід роботи в сучасних виноробних господарствах світу. Вибравши чітку мету, засновники Голан Хейтс створили вина світового рівня, зробивши революцію у виноробстві Ізраїлю, і домоглися міжнародного визнання. Після тридцяти років роботи, компанія Golan Heights залишається синонімом якісного ізраїльського вина і продовжує просувати вперед виноробство країни. Компанія виробляє не тільки традиційні тихі вина, але і почала випускати не мали раніше аналогів в Ізраїлі вина з пізнього врожаю збору та ігристі вина за традиційним методом"шампенуазе".

Виноградники компанії Голан Хейтс розташовані у регіоні Галілея на півночі Ізраїлю на висоті від 400 до 1200 метрів вище рівня моря і тягнуться від Галілейського озера до підніжжя гори Хермон. На виноградниках висаджені кращі імпортовані лози Каберне Совіньйон, Совіньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислінгу, Піно Нуар і Гевюрцтраминера. Вулканічні базальтові грунти мають хорошим дренажем. Виноград, що росте тут, вимагає більше часу на дозрівання, так як клімат регіону досить прохолодний. Будівля виноробні знаходиться в містечку Катцрин, воно обладнане сучасними пресами, чанами з нержавіючої стали, камерою для охолодження сусла та іншої модернізованої технікою. При виробництві використовуються різні технології вініфікації, витяг здійснюється у бочках з американського і французького дуба. Компанія виробляє три постійних серії:"Gamla","Yarden" і"Golan". В кращі роки додаток в до них випускаються вина лінійки"Katzrin", відносяться до супер-преміум класу.