Вино Golan Heights, "Yarden" Heights Wine, 2017, gift box, 375 мл

"Yarden" — флагманська лінійка вин премиум класу винодельни Golan Heights. Щороку для створення цих вин використовується найкращий виноград. Yarden — ця єврейська назва ріки Йордан, у долині якої розташовані виноградники Golan Heights. На етикетках вин даної серії зображений прадавній єврейський символ — масляна лампа, прикрашена мозаїкою

Багате біле солодке вино "Yarden" Heights Wine виготовляється з винограду сорту Гевюрцтраминер, вирощеного на прохолодних північних Голанських Висотах. Урожай збирається вручну в ступені повної зрілості. На винодельне грона прохолоджуються до -12 ºC протягом місяця. Заморожений виноград обережно пресують, щоб поступово одержати густий і концентрований сік, який повільно ферментується протягом декількох місяців

Golan Heights — це компанія, що відродила виноробство Ізраїлю. До 1980-х років у країні не існувало жодного господарства, яке могло б створювати продукцію світового рівня, хоча Палестина славиться тисячолітніми традиціями виробництва провина. Компанія Golan Heights була створена в 1983 році на території Голанських Висот на півночі Ізраїлю. Якість продукції компанії відповідає нормам Кашрута (правила Іудаїзму). Для дотримання кошерности, вино й виноград, з якого воно був зроблене, а також процес виробництва контролює спеціально підготовлений рабин. Терруары Голанських Висот дуже схожі мікрокліматом і ґрунтами на терруар долини Напа в Каліфорнії. Тому каліфорнійські технології зіграли більшу роль у розвитку винодельни Golan Heights. З Каліфорнії були запрошені фахівці, які провели докладні дослідження базальтових ґрунтів Голанських Висот і дійшли висновку про перспективність виноробства в цьому районі. Були найняті молоді винороби, що одержали утвір у Каліфорнійському Університеті в Дэвисе, що й мали практичний досвід роботи в сучасних виноробних господарствах миру. Вибравши чітку мету, засновники Голан Хейтс створили провина світового рівня, зробивши революцію у виноробстві Ізраїлю, і добилися міжнародного визнання. Після тридцяти років роботи, компанія Golan Heights залишається синонімом якісного ізраїльського вина й продовжує просувати вперед виноробство країни. Компанія робить не тільки традиційні тихі вина, але й почала випускати, що не мали раніше аналогів в Ізраїлеві вина із урожаю пізнього збору й гристі вина по традиційному методу "шампенуаз".

Виноградники компанії Голан Хейтс розташовані в регіоні Галилея на півночі Ізраїлю на висоті від 400 до 1200 метрів вище рівня моря й тягнуться від Галилейского озера до підніжжя гори Хермон. На виноградниках висаджені кращі імпортовані лози Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислінгу, Пино Нуар і Гевюрцтраминера. Вулканічні базальтові ґрунти мають гарний дренажом. Виноград, що росте тут, вимагає більше часу на дозрівання, тому що клімат регіону досить прохолодний. Будинок винодельни перебуває в містечку Катцрин, воно обладнане сучасними пресами, чанами з нержавіючої сталі, камерою для охолодження сусла й іншою модернізованою технікою. При виробництві використовуються різні технології винификации, витримка здійснюється в бочках з американського й французького дуба. Компанія робить три постійні серії: "Gamla", "Yarden" і "Golan". У кращі роки на додаток до них випускаються вина лінійки "Katzrin", що ставляться до супер-премиум класу