Вино Golan Heights, "Yarden" Mount Hermon Red, 375 мл

"Yarden" — флагманська лінійка вин преміум класу виноробні Golan Heights. Щороку для створення цих вин використовується найкращий виноград. Yarden — це єврейська назва річки Йордан, в долині якої розташовані виноградники Golan Heights. На етикетках вин даної серії зображений стародавній єврейський символ — масляна лампа, прикрашена мозаїкою.

"Yarden" Mount Hermon Red   — якісне среднетелое червоне вино в стилі Бордо, створене з бленда сортів Каберне Совіньон, Каберне Фран і Мерло. Виноград для цього вина збирають на виноградниках біля підніжжя гори Хермон, від чого й пішла назва вина. Вино виробляється методом, що включає коротку мацерацию (3-5 днів) і малолактіческую ферментацію. Бутилюють без фільтрації. "Маунт Хермон" відрізняється найкращим співвідношенням ціни і якості. Його можна пити вже зараз або витримувати до 3 років.

Golan Heights — це компанія, що відродила виноробство Ізраїлю. До 1980-х років в країні не існувало жодного господарства, яке могло б створювати продукцію світового рівня, хоча Палестина славиться тисячолітніми традиціями виробництва вина. Компанія Golan Heights була створена в 1983 році на території Голанських висот на півночі Ізраїлю. Якість продукції компанії відповідає нормам Кашрута (правила Іудаїзму). Для дотримання кошерності, вино і виноград, з якого воно було вироблено, а також процес виробництва контролює спеціально підготовлений рабин. Терруари Голанських висот дуже схожі мікрокліматом і грунтами на терруар долини Напа в Каліфорнії. Тому каліфорнійські технології зіграли велику роль у розвитку виноробні Golan Heights. З Каліфорнії були запрошені фахівці, які провели докладні дослідження базальтових грунтів Голанських висот і прийшли до висновку про перспективність виноробства в цьому районі. Були найняті молоді винороби, які здобули освіту в Каліфорнійському Університеті в Девісі і мали практичний досвід роботи в сучасних виноробних господарствах світу. Вибравши чітку мету, засновники Голан Хейтс створили вина світового рівня, зробивши революцію в виноробстві Ізраїлю, і домоглися міжнародного визнання. Після тридцяти років роботи, компанія Golan Heights залишається синонімом якісного ізраїльського вина і продовжує просувати вперед виноробство країни. Компанія виробляє не тільки традиційні тихі вина, а й почала випускати не мали раніше аналогів в Ізраїлі вина з урожаю пізнього збору та ігристі вина за традиційним методом "Шампенуазе".

Виноградники компанії Голан Хейтс розташовані в регіоні Галілея на півночі Ізраїлю на висоті від 400 до 1200 метрів над рівнем моря і тягнуться від Галілейського озера до підніжжя гори Хермон. На виноградниках висаджені найкращі імпортовані лози Каберне Совіньон, Совіньон Блан, Мерло, Шардоне, Ріслінга, Піно Нуар і гевюрцтрамінер. Вулканічні базальтові грунти мають гарну дренажем. Виноград, що росте тут, вимагає більше часу на дозрівання, тому що клімат регіону досить прохолодний. Будівля виноробні знаходиться в містечку Катцрін, воно обладнане сучасними пресами, чанами з нержавіючої сталі, камерою для охолодження сусла і іншої модернізованою технікою. При виробництві використовуються різні технології винификации, витримка здійснюється в бочках з американського і французького дуба. Компанія виробляє три постійних серії: "Gamla", "Yarden" і "Golan". У кращі роки на додаток до них випускаються вина лінійки "Katzrin", що відносяться до супер-преміум класу.