Вино Graneli, "Mamuli" Tsinandali, 2013, ceramic bottle
Відгуки про купівлю Graneli, "Mamuli" Tsinandali, 2013, ceramic bottle
Дегустаційні нотатки
У вина привабливий золотисто-жовтий колір.
Вино інтригує чистим, округлим, свіжим смаком з шовковистою текстурою, мінерально-цитрусовими відтінками і пікантною кислинкою в елегантному післясмаку.
Вино демонструє освіжаючий, елегантний аромат, витканий з нот цитрусових, мінералів, трав і білих квітів.
Вино рекомендують подавати до рибних страв, морепродуктів і білого м'яса.
Цікаві факти
Біле вино "Матусі" Цинандалі добре гармонує з морепродуктами, рибними стравами і білим м'ясом. У виробництві використовується виноград сорту Ркацителі, росте на виноградниках в Кахетії. Ягоди відділяються від гребенів і подрібнюються, отриману мезгу направляють у стекатели. Ферментація проходить при температурі не більше 20 °С до досягнення рівня цукру у 2-4 г/л, після чого для остаточного доброджування вино направляють в малогабаритні ємності. За завершення ферментації вино сульфитируют, півтора місяця витримують на осаді при температурі 15 °С, потім декантирують і витримують близько місяця. Після цього дегустують вино, відбирають кращі чани і направляють їх в інші сталеві ємності, де витримують при температурі 15 °С протягом 2 років. В кінці першого року витяги декантації поєднують з генеральним купажем. Цю процедуру повторюють наприкінці другого року витримки, після чого вино сульфитируют, приблизно через місяць декантирують, не менше 20 днів перевіряють на разливостойкость і бутилюють.
