Вино Gross, Welschriesling PRO, Sudsteiermark DAC, 2021

25 липня, коли виноград починає міняти цвіт, винороби Південної Штирии відзначають свято святого Иакова, заступника землеробства. Вино "Jakobi" Sauvignon Blanc традиційно виготовляється із сорту Совиньон Блан, який дуже добре прижився на місцевих пагорбах. Його смак придбав виняткове звучання завдяки унікальному клімату, ґрунту й характеру території. Вино саме розповість про себе своєю етикеткою, адже на ній зображений прадавній календар, який є унікальною спадщиною місцевих жителів. На ньому відзначені всі дати й особливості сезону, починаючи з першого заморозку й до збору врожаю, він указує фази Місяця, дні святих і інші свята. Кожний винтаж неповторний, а етикетка — це його історія. Збір урожаю і сортування здійснюються вручну, потім ягоди зазнають м'якому пресуванню. Сусло ферментується в сталевих резервуарах при контрольованій температурі. Вино витримується на тонкому осаді протягом 5 місяців