Шампанське Henriot, "Souverain" Brut, with box, 1.5 л

Будинок Энрио незмінно проводить політикові забезпечення найвищої якості свого шампанського. Більше того, по оцінці винних критиків, — воно росте рік у рік. Додавання резервних вин дозволяє гарантувати рік у рік незмінність стилю шампанського Энрио.

Так, ассамбляж Brut "Souverain" на 38% складається з вин чотирьох різні винтажей. Сорту винограду: — 40% Шардоне, що здебільшого відбувається з виноградників престижного Кіт де Блан (Côte des Blancs), розташованого поруч із Реймсом; — 60% Пино Нуар, в основному із кращих виноградників Монтань де Реймс (Montagne de Reims), неподалік від Реймса
Шампанське витримується в тиші й сутінку знаменитих галло-римських крейдових кар'єрів (Crayeres), що належать родині Энрио. Тут пляшки із шампанським зберігаються протягом 2-3 років. У цих печерах, виритих у часи галло-римського панування з метою видобутку матеріалів для будівництва міста, на глибині 18 метрів, постійно підтримується природня температура 12 °C і вологість 98% — ідеальні умови для витримки шампанського
Після закінчення 3- літньої витримки шампанського на природньому осаді, що надає напою округлість і комплексність ( завдяки автолізу дріжджів), вино зазнає дегоржажу. Під час дегоржажа, у кюве додається дуже невелика кількість цукру ( так звана дозування) — близько 8 грамів. Далі шампанське знову витримується в спокої протягом приблизно 8 місяців, для завершення окисно-відновних процесів

Історія династії Будинку Henriot іде в глибину століть. Уперше згадування про виноградники Реймса зустрічаються ще в 1550 році! Фундаторкою Будинку по праву вважається Апполин Энрио — особистість, жінка неабиякого характеру, розуму й ділових якостей. В 1808 році Апполин ухвалила рішення щодо виробництва шампанського в промислових масштабах, і удача супроводжувала їй. Її клієнтами став королівський двір Нідерландів, імператорський будинок Австро-Угорщині й багато інші аристократичні родини Європи. Шампанське проводилося й продавалося під маркою "Удова Старшого Энрио".

ДО 1880 року при її праправнуку Поле Энрио виноградники Henriot займають території кращих Гранів Крю в Кіт де Блан долини Марны й у Монтань де Реймс. Епідемія филлоксеры кінця XIX — початку XX століть і Перша Світова Війна завдали непоправної шкоди регіону, виноградники Шампани були на грані руйнування. Більші зусилля для відновлення Будинку Энрио й усього виноробного регіону почав Этьен Энрио. В 1920-30 роках він почав відновлювати виноградники, збільшувати їхні площі за рахунок покупки кращих земель. Незважаючи на лихоліття й економічна криза Этьен Энрио зміг відкрити для Будинку новий ринок експорту. Після його смерті в 1957 році кермо влади перейди до його сина — Жозефу Энрио. Будучи професійним інженером-агрономом і досвідченим виноробом, як і його батько, Жозеф Энрио займав пост президента знаменитих будинків шампанського Charles Heidsieck, а потім Veuve Cliquot Ponsardin. У наш час підприємство очолює Станислас Энрио — представник уже сьомого покоління родини виноробів. З 2004 року він є Президентом Будинку