Вино Henschke, Keyneton Estate "Euphonium" Shiraz, 2012
Відгуки про купівлю Henschke, Keyneton Estate "Euphonium" Shiraz, 2012
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого малинового цвіту.
Смак вина має концентроване, мускулисте фруктове ядро, яке підтримується хрусткою кислотністю й досить твердими зернистими танинами, що виявили вирішальне значення на його потенціал. Послевкусие триває незмірно довго.
В інтенсивному ароматі вина ноти чорних лісових ягід, сливи, сухих трав і спецій сплелися з відтінками анісу, чорної смородини, прованських трав і кедра, наділивши його багатством і концентрацією.
Вино відмінне сполучається з м'ясом під соусом або приготовленому на грилі.
Цікаві факти
Вино Keyneton Estate"Euphonium" присвячено музичному духовому оркестру"Henschke Family Brass Band ", який організувала родина Хеншке. Минуло багато часу, але цей музичний ансамбль існує до цих пір. Примітно те, що і в наші дні можна почути звучання інструментів, дбайливо відреставрованих сім'єю Хеншке. Особливо цікавий баритон сі-бемоль (euphonium) — басовий музичний інструмент сімейства туб, в честь якого названо вино "Еуфоніум". Цей інструмент був виготовлений на знаменитій фабриці Ціммерманн в Лейпцигу. Баритон відрізняється від своїх сучасних побратимів по музичному цеху більш витонченим і вишуканим звучанням.
Вінтаж 2012 року створено з невеликого врожаю сортів Шираз, Каберне Совіньон, Каберне Фран і Мерло, зібраного ранньою весною на виноградниках долин Баросса і Іден. Винификации і витримка кожного сорту проходили окремо, а сам бленд був складений безпосередньо перед бутилюванням. Для витримки в 2012 році були використані 15% нових і 85% раніше використовувалися дубових бочок (90% — американського і 10% — французького). Її тривалість склала 18 місяців.
Хеншке — одне з найстаріших виноробних господарств Південної Австралії, історія якого почалася в ХIX столітті, коли Йохан Крістіан Хеншке переїхав до Австралії, щоб уникнути релігійного переслідування в Німеччині, і заснував свій перший невеличкий виноградник в містечку Кейнетон. З тих пір змінилося п'ять поколінь сім'ї, і кожне передавало іншому знання, досвід і любов до виноробства, зміцнюючи репутацію маєтку. Стефан Хеншке — представник 4-го покоління сім'ї виноробів — створив знамените вино"Hill of Grace ", скорило весь винний світ. Виноград для виробництва цього вина вирощений на найдорожчих і найкращих ділянках землі.
Площа виноградників Хеншке, розташованих в Аделаїд Хіллз і в Долині Іден, становить 150 гектарів. Аделаїд Хіллз володіє дуже сприятливим мікрокліматом для вирощування винограду: завдяки досить прохолодною весни і спекотного австралійському літа, виноград досягає повної зрілості. Виноградники в Долині Іден розташовані на висоті 400-500 метрів над рівнем моря, що допомагає винограду розвивати яскраві сортові характеристики. Виноробня Хеншке особливу увагу приділяє виробництву червоних вин, які забезпечили компанії повагу і високу репутацію серед виноробів. Винний дім Henschke виробляє глибокі, неймовірно фруктові, повнотілі вина, здатні здивувати навіть найдосвідченіших гурманів.
