Вино Huia, Gewurztraminer, 2020

Huia, Gewurztraminer — біле напівсухе вино з винограду сорту Гевюрцтраминер, який вирощений на винограднику Winsome Estate у долині Вайрау. Ґрунт виноградників являє собою суміш глини й чорного піску. Урожай для винтажа 2016 року почали збирати 4 квітня, коли ягоди були зрілими й у відмінному стані. Виноград виріс ароматним, з яскраво вираженими нотами тропічних фруктів. Після того, як урожай транспортували на винодельню, його сортували й пресували, а отриманий сік піддали відстоюванню. Після відстоювання сік ферментували натуральним способом, використовуючи спеціальні дикі дріжджі. Процес шумування проходив у сталевих танках і нейтральних барилах із французького дуба. Вино Хуйа, Гевюрцтраминер, 2016 було витримано на тонкому осаді протягом 6 місяців, після чого його бутилировали. Вино відзначене сертифікатом як органічне й біодинамічне. Виробник затверджує, що воно ідеально підійде для веганов.