Вино Hyde de Villaine, "Ygnacia" Pinot Noir, Los Carneros, 2015
Відгуки про купівлю Hyde de Villaine, "Ygnacia" Pinot Noir, Los Carneros, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино темно-рубінового цвіту.
Розкішний, свіжий, яскравий смак вина має прекрасну структуру й разючою внутрішньою насолодою. Тону соковитої темної вишні, пелюсток троянди, лаванди й пряності висуваються на перший план і підтримуються твердими, але шовковистими танинами. Послевкусие довге, ароматне.
Аромат вина — сміливий, яскравий і інтенсивний — наповнений безліччю нюансів: червоних і фіолетових фруктів, малини, фіалки, каменів, червоного апельсина й мінералів.
Вино прекрасне підійде до смаженого червоного м'яса, дичини й зрілим сирам.
Цікаві факти
"Ygnacia" Pinot Noir, 2015 яскрава родзинка в асортименті Hyde de Villaine, приголомшливо красива, розкішна і понад експресивне вино, в той же час класичне у розумінні структури. Це вино являє собою все життя роботи містера Хайда в гонитві за найкращими клонами Піно Нуар в Новому Світлі. Виноград для його виготовлення вирощується на винограднику Хайд, посаджене виключно для Hyde de Villaine в оптимальному місці. У купаж вина входять 7 клонів Піно Нуар, зібраних Ларрі Хайдом за останні 40 років.
Сезон 2015 року подарував низький урожай, що демонструє приголомшливо концентрований, живий і складний смак. Урожай був зібраний в першій половині серпня. Після ферментації вино витримувалося як мінімум 15 місяців в бочках з французького дуба. Перед розливом вино не фильтровалось. Вінтаж 2015 року рекомендується дегустувати після 2018 року.
HDV (Hyde de Villaine) є сімейним підприємством власників виноробні Хайд у Долині Напа і Обера і Памели Де Вілен з французької Бургундії. Обер Де Вілен, одружився на кузині Хайда Памелі, був у той час одним з найбільш знатних осіб в Бургундії. Він народився і виріс, вбираючи багаті традиції французької виноробства. Обер привносить в спільне підприємство надійні основи справжніх французьких виноробів. Ларрі Хайд прийшов в Долину Напа більше 30 років тому, ведений великою любов'ю до вина і землі. У 1979 році Ларрі залишив свою роботу помічника на кількох прекрасних виноробнях Напи для того, щоб придбати і обробити землю Carneros, яка згодом перетвориться в те, що сьогодні ми знаємо, як виноградники Хайд. Двадцять п'ять років потому Hyde Vineyards стали відомі, завдяки, зокрема, унікальному терруара Carneros. В 2002 році до винарні приєднався Стефан Вів'єр, який приніс з собою досвід в управлінні виноградниками по всьому світу.
Успішне підприємство Хайд де Вілен є результатом унікального партнерства, де кожен з учасників привніс свої навички і традиції. "Якщо ми сьогодні виробляємо хороші вина та їх якість високо, як ніколи, то тільки тому, що ми повернулися до цінностей, які зробили нас знаменитими — до цінностей терруара", — говорить Обер Де Вилейн. Сьогодні посаду президента компанії займає Чарльз Фейрбенкс, племінник Обера Де Вилейна. Так, це цілком сімейне підприємство. А кожен новий вінтаж для них — нові цілі, традиції і досвід.
